Denne Saint-Émilion kommer fra topåret 2016, der er en af de bedste årgange i nyere tid.

Villa des Crus er en serie fra Maison Bouey; et anerkendt handelsfirma i Bordeaux med godt en håndfuld slotte i folden og med mere end 150 år på bagen. De har i snart 20 år haft navnkundige Stéphane Derenoncourt som rådgivende vinmager.

Saint-Emilion er en af de prestigiøse bordeaux-kommuner, beliggende øst for Gironde-floden. Her dominerer særligt merlot-druen, der hovedsageligt flankeres af cabernet franc.

Fadlagring - uden at overdrive

Druesammensætningen i Villa des Crus Saint-Émilion udgøres af 80% merlot med 15% cabernet franc og 5% cabernet sauvignon. Vinen har under lagringen tilbragt otte måneder på egefade af varierende alder, så vinen har fået den gunstige mikrooxidation, som fadlagring giver, men uden at vinen er præget af fadaromaer.

Villa des Crus Saint-Émilion med komplekse aromaer

Duft og smag udviser komplekse aromaer af røde bær med en anelse mørk frugt, og et krydret element af cedertræ og lakrids. Smagen er let-fyldig med afstemte tanniner, der inviterer til en klassisk stegeret, hvor saucen ikke bør dominere.

Vi anbefaler at servere vinen ved 16-17°.