Riesling er en grøn druesort, der fremstår blomsteragtig og med meget syre. Det er en alsidig drue, som bruges både til tørre, halvsøde og søde hvidvine –  også mousserende. Tyskland tegner sig for over halvdelen af den samlede Riesling produktion på verdensplan. Riesling er også meget udbredt i Alsace i Frankrig og i Østrig.