Sancerre Blanc Julien and Clément Raimbault 2022

Fadlagringen gør at vinen kan beholde sin Friskhed og sprødhed

Pré Semelé Sancerre er fra en mindre, familieejet producent fra Maimbray lidt nord for Sancerre by, hvor 4. generation i dag står ved roret. De har siden 2018 arbejdet med omlægning til økologisk dyrkning. Sancerre er byen, der samtidig har givet navn til Loires mest kendte hvidvin. Her laves nogle af de mest elegante hvidvine på sauvignon blanc-druen, der giver vine med en karakteristisk aroma af stikkelsbær, græs, hyldeblomst og citrus. Der benyttes sjældent fadlagring - heller ikke i dette tilfælde, hvilket gør, at vinen bevarer sin friskhed og sprødhed. Der koldgæres ca. 3 uger på rustfrit stål.

Pré Semelé Sancerre er intens og elegant

Vinen er udfarende og intens med en elegant, meget frisk og sprød smag, som slutter mineralsk. Dette er sauvignon blanc-præcision med fremragende renhed, sprød syre og aromatisk overskud. Bør nydes i store hvidvinsglas ved 8-10° og enten om aperitif eller som alsidig madvin; salat med bagt gedeost er klassikeren, men den er også fin til ikke for tunge retter med fisk og skaldyr, herunder sushi.