Sherry Cream Morenita NV

Morenita er en blanding af oloroso og pedro ximénez

Morenita Cream er et sammenstik af oloroso (på palomino fino) og pedro ximénez i forholdet 80/20, som har været turen gennem soleraen. Blandingen af de to vintyper har givet en sød, men ikke sliksød eller tung hedvin, der er fremragende sammen med desserter, hvor andre søde vine ellers har det umådelig svært. I duft og smag får man et intenst indtryk af rosiner, nødder, vaniljebudding, karamel, lidt bergamot og citrusskal. Viskositeten er høj og vinen har masser af fylde, men alligevel bibeholdes en god syre, der giver balance, lysten til det næste glas og gastronomisk mening. Eftersmagen har både længde, dybde og renhed.

Åbn en flaske uden fortrydelse - den kan holde meget længe

Nyd Hidalgo Morenita Cream Sherry afkølet men ikke køleskabskold til eksempelvis iscremer, til tørrede, syltede frugter (genial til syltede svesker), karamelbudding/crème caramel og i det hele taget til desserter med en karameliseret smagsdominans. Vinen holder sig frisk - ikke evigt, men næsten - efter åbning! Restsukkerindhold: ca. 100 gram/liter

91 points Wine Spectator

90 points Wine Enthusiast + “Best Buy”