Vinens navn, San Andrés, stammer fra en nærliggende vinmark ved Roa, opkaldt efter en middelalderkirke i Torreciella. Denne vinmark, beliggende i en højde af 800-850 meter med en øst-vestlig orientering, har en jordbund af ler og sand, der bevarer vandet og dermed positivt påvirker kvaliteten af frugten.
Duften er meget parfumeret med frugtige aromaer, samt krydrede og ristede noter. I munden præsenterer den sig struktureret, hvor frugtsmagene dominerer, og de søde tanniner er godt afstemt med de ristede noter fra lagringen på egetræsfadene.
Ejet af Solar de Samaniego Group og placeret i Roa, i Ribera del Duero's hjerte, står Bodegas Durón for produktionen af højkvalitetsvine. Siden starten i 1989 har vingården udnyttet sine 100 hektar vinmarker til vinproduktion. Dette område er rigt på historie, inklusive opdagelsen af en antik middelalderby, hvis fund er blevet givet videre til Castilla y León-regionens myndigheder for yderligere studier og bevarelse.
Til fremstillingen af vinene fra Bodegas Durón anvendes fortrinsvis Tempranillo-druer, suppleret med Cabernet Sauvignon og Merlot på udvalgte marker for at forfine visse vinblandinger.
Efter indhøstningen undergår druerne en nænsom afstilkning og forsigtig presning, efterfulgt af en kold maceration i tre dage før fermenteringsprocessen indledes. Fermenteringen udføres i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på højst 28 grader Celsius, og omfatter daglige overpumpninger og délestage-teknikker for at maksimere ekstraktionen fra drueskindene, indtil de ønskede kvalitetsniveauer er nået.
Fakta om vinen
