Bourgogne

Find din næste Bourgogne-vin her

Bourgogne-regionen har i over 1000 år perfektioneret kunsten at lave vine, der afspejler deres specifikke terroir. Her dyrkes primært Pinot Noir og Chardonnay på kalkrige jorde, der giver vinene deres karakteristiske mineralitet og elegance. Regionens komplekse appellationssystem med over 100 forskellige betegnelser sikrer, at hver vin afspejler sit præcise oprindelsessted. Udvalget spænder fra tilgængelige village-vine til prestigefyldte Grand Cru-flasker.

Hvad gør Bourgogne-vine så eftertragtede?

Bourgogne-vine er eftertragtede på grund af regionens særlige kombination af terroir og traditionel vinproduktion. Appellationssystemet fungerer som en garanti for autenticitet - en Gevrey-Chambertin vil altid have Pinot Noir-druens karakteristiske kirsebæraromaer, mens en Meursault viser Chardonnay-druens nøddeagtige kompleksitet. Systemet med Village, Premier Cru og Grand Cru-klassifikationer afspejler kvalitetsforskelle baseret på jordbund, eksponering og mikroklima.

Udforsk de forskellige Bourgogne-vinregioner

Bourgognes terroir varierer dramatisk fra nord til syd, hvilket skaber distinkte vinprofiler. Fra Chablis' Kimmeridgian-kalk, der giver hvidvinene deres skarpe mineralitet, til Côtes de Nuits' røde ler og kalksten, der skaber rødvine med dybde og lagringspotentiale. Côtes de Beaune kombinerer enestående Chardonnay-terroir i Meursault med elegante Pinot Noir-vine fra Volnay og Pommard.

Hvordan vælger du en pålidelig kvalitetsvin fra bourgogne?

Appellationsbetegnelsen på etiketten er din vigtigste guide til kvalitet og stil. Premier Cru- og Grand Cru-betegnelser indikerer de bedste terroir, mens Village-vine tilbyder regionens karakteristika til mere tilgængelige priser. Producentnavnet fortæller også meget; etablerede domæner har ofte årtiers erfaring med deres specifikke marker. Årgangen spiller en rolle, da 2017 og 2018 begge var exceptionelle år i Bourgogne.

Vælg den rette Bourgogne rødvin til dig

Røde bourgogne-vine er karakteriseret ved deres elegance og nuancerede smag. Mange vine er lavet på Pinot Noir-druen, der kan give udtryk fra lette aromaer af røde bær til komplekse noter af svampe og skovbund. Du finder udtryk fra frugtige og lette til dybere og strukturelle, hvor tanniner og syre integreres over tid.

Bourgogne rødvin til dit måltid

Røde bourgogne-vines naturlige syre og bløde tanninstruktur gør dem til ideelle madledsagere. De lettere rødvine fra regioner som Monthélie kan fremhæve smagen i retter med fjerkræ. De kraftfulde rødvine kan ledsage lam eller okse med rig sauce. En moden rød bourgogne-vin er også et godt valg til oste.

Udforsk elegancen i hvid bourgogne

Hvide Bourgogne-vine spænder fra friske og mineralske udtryk til fyldige og cremede varianter, fremstillet på Chardonnay-druen. Du kan finde vine med aromaer af grøn melon, Granny Smith-æble og lime, mens andre byder på cremede nuancer med noter af brioche og ristet egetræ. Nogle producenter bruger rustfrit stål for at bevare friskheden, mens andre kombinerer med trælagring for kompleksitet.

Hvid bourgogne til fisk og skaldyr

Den sprøde syre og mineralske undertone i hvide bourgogne-vine gør dem ideelle til fisk og skaldyr. Vinenes naturlige friskhed skaber harmonisk balance til torskefisk med beurre blanc eller hollandaise, mens cremede nuancer kan ledsage hummerbisque eller grillet hvidfisk.

Chablis og andre hvidvinsappellationer

Chablis skiller sig ud med sin knivskarpe friskhed og mineralske profil, mens andre appellationer tilbyder forskellige udtryk. Du kan udforske hvidvine fra aligoté-druen, som tilbyder frisk og syrefrisk profil med aromaer af friske mandler. Hvidvine fra macon er ofte mere frugtige og tilgængelige.

Bourgogne-vine fra anerkendte producenter

Anerkendte producenter i Bourgogne har gennem generationer perfektioneret deres håndværk. Disse huse deler en dedikation til at udtrykke deres specifikke terroir autentisk. Mange arbejder med håndhøstede druer og traditionel lagring på 228 liters træfade. Du kan forvente vine med tydelige appellationsbetegnelser, uanset om det er en struktureret bourgogne rødvin eller en mineralsk Chablis.

Håndværk og tradition i hver flaske

Familiebrug praktiserer manuelt præcisionsarbejde og anvender naturlig gødning i vinmarkerne. Lagring på klassiske træfade i 18 måneder skaber komplekse smagsprofiler med tæt struktur og modne tanniner. En Volnay fra et respekteret domæne kan udvikle sig smukt over mange år.

Kvalitet gennem erfaring og terroir

Etablerede producenter forstår deres markers særlige karakteristika og tilpasser vinifikationen derefter. Vinene spænder fra Premier Cru til Grand Cru fra de mest prestigefyldte terroirs. Du finder både vine, der er klar til nydelse nu med frugtige nuancer af kirsebær og blomme, og gemmevine, der kræver tålmodighed for at udvikle deres fulde potentiale.

Recommend Icon
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut NV
159,00 kr
Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2022
189,00 kr
Domaine Cornu
Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2022
189,00 kr
Côtes de Nuits-Villages Le Clos de Magny 2023
249,00 kr
Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2023
199,00 kr
Domaine Cornu
Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2023
199,00 kr
Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot 2023
399,00 kr
Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Le Pavillon” 2022
279,00 kr
Pernand-Vergelesses 2023
259,00 kr
Domaine Cornu
Pernand-Vergelesses 2023
259,00 kr
Chablis 2023
145,00 kr
La Grande Couronne
Chablis 2023
145,00 kr
Aligoté Bourgogne 2023
99,00 kr pr. fl. v/6 stk.
123,75 kr pr. flaske
Groupement de Producteurs Signé
Aligoté Bourgogne 2023
99,00 kr pr. fl. v/6 stk.
123,75 kr pr. flaske
Fleurie 'Coeur de Granit' 2022
119,00 kr pr. fl. v/6 stk.
148,75 kr pr. flaske
Cave du Chateau de Chénas
Fleurie 'Coeur de Granit' 2022
119,00 kr pr. fl. v/6 stk.
148,75 kr pr. flaske
Nuits-St-Georges Blanc, Les Terrasses, 2022 ØKO
799,00 kr
Chateau Gris
Nuits-St-Georges Blanc, Les Terrasses, 2022 ØKO

Tom Atkin

92

799,00 kr
Morgon 'Coeur de Granit' 2023
115,00 kr 219,00 kr
Château de Chénas
Morgon 'Coeur de Granit' 2023
115,00 kr 219,00 kr
-47%
Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2022
199,00 kr
Domaine Cornu
Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2022
199,00 kr
Chardonnay Bourgogne 2023
119,00 kr pr. fl. v/6 stk.
148,75 kr pr. flaske
Vignerons de Buxy Chatel-Buis
Chardonnay Bourgogne 2023
119,00 kr pr. fl. v/6 stk.
148,75 kr pr. flaske
Brouilly 'Coeur de Granit' 2023
119,00 kr pr. fl. v/6 stk.
148,75 kr pr. flaske
Château de Chénas
Brouilly 'Coeur de Granit' 2023
119,00 kr pr. fl. v/6 stk.
148,75 kr pr. flaske
Chateau Gris, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole , 2022
779,00 kr
Recommend Icon
Savigny-les-Beaune 2023
389,00 kr
Albert Bichot
Savigny-les-Beaune 2023
389,00 kr
Recommend Icon
Crémant de Bourgogne, Brut Réserve, Beaune NV
235,00 kr 299,00 kr
Albert Bichot
Crémant de Bourgogne, Brut Réserve, Beaune NV
235,00 kr 299,00 kr
-21%
Château Gris Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Monopole” 2021
739,00 kr
Beaujolais Rochegrès, Moulin-à-Vent ”Domaine de Rochegrès” 2021
259,00 kr pr. fl. v/6 stk.
279,00 kr pr. flaske
Albert Bichot
Beaujolais Rochegrès, Moulin-à-Vent ”Domaine de Rochegrès” 2021
259,00 kr pr. fl. v/6 stk.
279,00 kr pr. flaske
Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022
239,00 kr pr. fl. v/6 stk.
298,75 kr pr. flaske
Albert Bichot
Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022
239,00 kr pr. fl. v/6 stk.
298,75 kr pr. flaske
Bourgogne Pinot Noir, Château de Dracy 2022
199,00 kr pr. fl. v/6 stk.
248,75 kr299,00 kr pr. flaske
Albert Bichot
Bourgogne Pinot Noir, Château de Dracy 2022
199,00 kr pr. fl. v/6 stk.
248,75 kr299,00 kr pr. flaske
-17%
Chablis 1. Cru Les Fourneaux
289,00 kr
Domaine Fourrey
Chablis 1. Cru Les Fourneaux
289,00 kr
Gevrey Chambertin 2020
699,00 kr
Albert Bichot
Gevrey Chambertin 2020
699,00 kr

Fremragende

Baseret på +140 anmeldelser
Verificeret
Fantastisk rose smagekasse
Jeg havde kigget på Greatwines hjemmeside, grundet jeg ledte efter forskellige rose vine. Må bare erkende det var en stor smagsoplevelse med Greatwines smagekasse:) Kan klart anbefale at købe hos dem, jeg kommer ihverfald til at gøre det igen:)
Frederik Lyngsie Olsen
Verificeret
Bestilte en lille pakke portvin til en julegave
Bestilte en lille pakke portvin til en julegave. Fragtfirmaet kunne desværre ikke finde ud af at levere pakken, trods flere samtaler med dem. Dagen efter jeg hev fat i greatwine, stod Thomas på min adresse med vinen. Fremragende service - det har jeg ikke oplevet andre steder.
Jesper Rydland
Verificeret
En rigtig god oplevelse.
En rigtig god oplevelse. Fik varerne som lovet, og jeg spurgte Thomas om det var muligt at få andre produkter fra samme producent, og det vil Thomas prøve ved næste leverance fra producenten.
Kim Jacobsen
Verificeret
Kvalitetsbevidst vinhandel med god service
Kvalitetsbevidst vinhandel med god service Har nu prøvet adskillige smagekasser samt flere løse flasker af hvad der er på tilbud, og fælles for dem alle er en virkelig bred træfsikkerhed med sans for de gode priser på vine der skiller sig lidt ud fra mængde
Tore Bak
Verificeret
Super fantastisk og vildt god service.
Super fantastisk og vildt god service. Bestilte 6 flasker bobler samt nogle grand cru bordeaux rødvine d. 3. september. Alt kom som aftalt d. 6. september, men en af boblerne var gået i stykker. Modtog de 5, og fik lovning på efterlevering af den 6 flaske af transportøren.
Kim
Verificeret
Altid super service
Bestilte en smagekasse riesling og et par løse flasker dyr, rød bourgogne. Alt leveret til min hoveddør (gider ikke slæbe tung vin hjem fra postboks) efter 2 dage. Igen en god oplevelse med Greatwine.
Finn Christensen

Produktionen af mousserende Bourgogne vin

Næsten alle Bourgogne-sorter har tilladelse til at lave Crémant de Bourgogne (Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligoté, Melon, Sacy osv.), men der er intet overladt til tilfældighederne, når det kommer til valg af drue. Druerne er nøje udvalgt, og produktionsprocessen adskiller sig fra ikke-mousserende vine. Druerne høstes tidligt for at bevare den syrlighed, der kræves for at give Crémant de Bourgogne-vinene al deres friskhed. Glimtet skabes ved tilsætning af en liqueur de tirage (basevin blandet med sukker og gær), når vinen aftappes. Dette får en anden gæring til at finde sted i flasken, som danner kuldioxid. Dette giver igen boblerne i glasset, når vinen hældes på.

Matching muligheder 

Selvom Crémant de Bourgogne er en perfekt drink før middagen, tager det på ingen måde væk fra, at den også er en perfekt ledsager til maden. Vinen passer sammen med hovedretter såsom stuvet fjerkræ med pærer og tørret frugt. Med blanc de blancs fra Bourgogne kan du prøve kammuslinger eller flodfisk. Blanc de noirs passer perfekt til braiseret oksehale eller snegle med kartofler og er den ideelle partner til fjerkræ som f.eks. en høneret.

Historien bag

Den funklende Bourgogne gjorde sit indtog i historien i 1830, da den blev hyldet af digteren Alfred de Musset (1820-1857) i hans "Secretes pensées de Raphaël". Den blev første gang lavet i begyndelsen af ​​det 19. århundrede i Chablis, Nuits-Saint-Georges, Rully og Tonnerre, og siden da er den ikke holdt op med at funkle. Det var i lang tid praksis at lave sprudlende versioner af prestigefyldte burgundiske Grands Crus, men AOC-statussen, der blev tildelt i 1975, fastsatte strenge betingelser for dens produktion på grundlag af omhyggeligt anvendte traditionelle færdigheder for at opnå vinfremstilling af høj kvalitet.

Terrior 

Druerne, som er basen til Crémant de Bourgogne, kommer fra en lang række forskellige jordtyper i vingårdsdistrikter i hele Bourgogne. De spænder fra den kalkholdige undergrund i Joigny-distriktet i nord til granitterne i det sydlige Bourgogne, via kalksten og mergel i Côtes, hvor de fleste af vinene fra denne appellation dyrkes.