Pinot Noir rosévin er en delikat og ofte elegant type rosévin, der er fremstillet af Pinot Noir-druen, en af de fineste og mest udfordrende druesorter at dyrke. Pinot Noir er berømt for sin rolle i produktionen af nogle af verdens mest prestigefyldte rødvine, især fra Bourgogne i Frankrig, men dens alsidighed tillader også fremstillingen af ekstraordinært udtryksfulde rosévine.
Ved fremstilling af Pinot Noir rosévin anvendes en teknik, hvor drueskindene kun er i kortvarig kontakt med mosten, hvilket giver vinen dens karakteristiske lysrosa til laksfarvede nuance. Denne proces, kendt som kort maceration eller "saignée" metoden, sikrer, at kun en smule af druernes farve og nogle tanniner overføres til vinen, hvilket resulterer i en let og frisk vin, der stadig bærer Pinot Noir-druens distinkte aromaer.
Pinot Noir rosé er typisk kendt for sin aromatiske finesse, der ofte indbefatter noter af røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, suppleret med nuancer af citrus, melon, og undertiden florale og krydrede toner. Disse karakteristika gør vinen frisk og tiltalende med en fin balance mellem frugtighed og syrlighed.
