Barolo → Italiens mest berømte rødvin, kendt som 'kongen af rødvine'

Læs mere …

Barolo er en vin, som er kendt mange steder i verden. Den er i dag en af de mest kendte rødvine og kaldes 'kongen af rødvine'. Barolo er en anerkendt og populær vintype hos vinelskere, nogle vil gå så langt og kalde det for Italiens bedste vin. Se hele vores udvalg af Barolo-vine nedenfor, og kontakt os gerne, hvis du har brug for hjælp til at finde den rette Barolo.

Produktionen af Barolo

Barolo findes primært i Piemonte. Vinen fremstilles på 100 % Nebbiolo. Druen, grundet klimaet, kan stort set kun findes i Norditalien. Druen har formået at kunne tilpasse sig klimaet gennem en længere periode. Med denne drue er det muligt at producere vine, der har mulighed for at lagre i længere tid. Barolo har en lang lagringsperiode. Der skal gå 38 måneder før den må sælges. Skal kvaliteten endnu højere op, så skal den minimum lagre i 50 måneder.

Forskellen på den moderne og traditionelle produktionsmetode

Forskellen ligger i måden at fermentere vinen på. Dem, der anvender den moderne metode, bruger maksimalt 10 dage på at fermentere vinen. Det ender med at have en indflydelse på, hvor meget tannin vinen ender med at indeholde. Ved den moderne produktionsmetode har man også valgt at bruge egetræsfade, hvilket betyder at vinen kan nydes som ung. Traditionalisterne har valgt at bruge op til 30 dage på at fermentere, og det trækker væsentligt flere tanniner til vinen. Den høje mængde tanniner betyder, at der er stort potentiale for at lagre vinen. Vinen vil til gengæld ikke fungere som ung modsat ved den moderne metode.

Vinens udtryk

Da Barolo har et stort lagringspotentiale betyder dette, at der kan være stor forskel på de forskellige Barolovine. Dette er afhængig af alderen. Farven kan også variere fra en lys rødlig farve til en mørkere rød farve. Jo ældre en Barolo er, jo blødere er den. Tanniner er blevet integreret i vinen, men smagen udvikler sig også. Det giver et mere frisk, frugtigt udtryk af røde bær, svampe og trøfler med noter af blomster. Efter udviklingen kommer der et mere tørt udtryk med noter af urter og blomster.

Er barolo valget?

Er du i tvivl, og ønsker du at vide mere? Skal Greatwine hjælpe dig med at finde det helt rigtige? Vi står klar med vores ekspertise og sørger for, at du finder de helt rigtige vine. Hvad end det er til mad eller snacks, så står vi klar til at hjælpe dig, og du skal være velkommen til at skrive eller ringe. Du kan også se hele vores udvalg af rødvine her.