Rosévin fra Provence er synonymt med højeste kvalitet inden for rosévin og anses ofte for at være den gyldne standard, mod hvilken alle andre rosévine måles. Provence, beliggende i det sydøstlige Frankrig langs Middelhavskysten, er berømt for sine maleriske landskaber, solrige klima og, selvfølgelig, for at være verdens førende producent af rosévin. Vinproduktionen i denne region er dybt forankret i tradition, og rosévin udgør en betydelig del af vinproduktionen her, med et ry for ekstraordinær kvalitet og distinktion.
Rosévinene fra Provence er kendt for deres blege, ofte næsten laksfarvede nuance, som er blevet et kendetegn for Provence-rosé. Denne delikate farve opnås gennem en omhyggelig og kontrolleret kortvarig skindkontakt mellem druemost og skind. Den primære druesort, der anvendes til fremstilling af rosévin i Provence, inkluderer Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre, med Grenache ofte spiller hovedrollen på grund af sin frugtrighed og syre, der bidrager til vinens balance og kompleksitet.
Smagsprofilen for en typisk Provence-rosé er elegant og frisk med noter af røde bær som jordbær og hindbær, citrusfrugter, og en subtil floralitet eller urteagtighed, som afspejler regionens aromatiske landskab. Disse vine er også kendt for deres markante tørhed, sprøde syre og en ofte bemærkelsesværdig mineralitet, der sammen skaber en forfriskende og velafbalanceret drikkeoplevelse.
