Producenten bag vinen er kendt for deres crémant vines høje kvalitet. Denne velskabte vin er lavet med udgangspunkt i blå druer, deraf betegnelsen blanc de noirs.

Crémant på blå druer

Da druerne presses lige efter ankomsten til vineriet, antager mosten og vinen ikke farve, men man får ved at anvende blå druer vine med mere fylde og kødfuldhed . Pinot noir-druer fra Bourgogne har givet en tæt crémant i en kvalitet, der konkurrerer med Champagne. Signé Bourgogne er en stilsikker, tør crémant, der med ca. 1 års gærkontakt i flasken har både kompleksitet og fine bobler.

Intens vin med lang finale

Duft og smag har dybe aromaer af citrus, lidt rød frugt og brioche. God intensitet ender i en lang finale, hvor boblerne støtter aromaerne uden at blive dominerende. Nyd denne dejlige vin som den ideelle velkomstvin, men husk også på, dette er en særdeles alsidig madvin, der passer fornemt til både fisk, skaldyr, salater og de lysere kødretter samt ikke mindst cremede supper. Nydes afkølet ved ca. 7-10°.