Denne vin er lavet fra vinstokke med en alder på mere end 50 år. Podning er 161-49.

Vinstokkene vokser i ler-kalkstensjord dannet af kalksten på jura undergrund, og jordbunden er meget stenet.

Den årlige produktion er 9.000 flasker. Vi har været heldige at få fat i et parti heraf.

Aux Clous vender mod syd på en let hældende skråning mod byen Savigny. Marken ligger i 260 m højde.

Druerne knuses og afstilkes 100%. Fermenteringen starter hurtigt. Udvindingen af ​​aromaer, tanniner og farve er naturlig og sker ved at presse hatten ned (pigeage).
Le Savigny 'aux Clous' lagres på 15-20 % nye fade, som primært kommer fra Allier skovene, hvilket giver en elegant aroma. Vinen aftappes med en nænsom filtrering. 

Le Savigny des Beaune 1er Cru 'aux Clous' er en kraftig vin med en flot struktur. Trods sin unge alder viser den allerede nu skønne aromaer af mørke bær og hindbær.