Traditionsrig familieproducent med respekt for moderne og traditionelle traditioner

Cotes du Rhone Rosé fra Dom. St. Pierre er en velsmagende rosévin; tør, frisk og karakterfuld i sit udtryk. Brødrene Jean-François og Philippe Fauque driver i dag denne traditionsrige familieejendom. De laver vine, som stilsikkert balancerer mellem respekten for traditioner og moderne tiltag. Foruden dejlig Vacqueyras, som får bred kritikerros, laver de også en bred vifte af glimrende Côtes-du-Rhône.

Sammensætninger af druer hvor Grenache er tydeligt dominerende

Denne rosé er et sammenstik af 2/3 af det sydlige Rhônes vigtigste drue, grenache, mens resten nogenlunde ligeligt fordeles mellem cinsault, syrah og carignan. Markerne består af et næringsfattigt toplag med ler og kalksten længere nede. Vinstokkene er mellem 20 og 50 år gamle; en alder der sikrer naturligt lave udbytter. Gæring ved lav temperatur tur bevarer mostens frugtige, blomstrede aromaer, og vinen fremstår her i sin ungdom som sund, frisk og saftig, selv om den er gæret tør.

Cotes du Rhone Rosé med aromaer af modne bær, der balanceres med en sprød syre

Domaine St. Pierre Côtes-du-Rhône Rosé er en let-fyldig vin med tiltalende aromaer af moden bærfrugt; hindbær, moreller, en anelse jordbær. Frugten balanceres af en dejlig sprød syre, der giver den spændstighed, der gør genren interessant. Denne rosé vil stå godt til en bouillabaisse, retter med indslag af tomat, til stegt fjerkræ, grillet eller stegt fed fisk som makrel eller laks, men den er ligeledes glimrende til en solrig krog i lejligheden, parken, på altanen eller terrassen. Vi anbefaler en serveringstemperatur i omegnen af 7-11°.