Håndlavet og respekt for traditionerne

Gour de Chaulé laver helstøbt og ’håndlavet’ Gigondas med sjæl fra ældgamle vinstokke; vin der er blevet til med respekt for miljøet og områdets traditioner. De sidste godt 10 år har Stéphanie Fumoso stået i spidsen for Gour de Chaulé, og hun har udstukket en retning med minimal kemi og mindre svovl i vinene, som er muligt, når man håndsorterer drueklaserne nådesløst. La Numéro Huit (’nummer 8’) er en ny cuvée fra Gour de Chaulé; et projekt som Stéphanies søn, Paul, har søsat. Meget generøst har han fået lov at anvende ejendommes ældste grenache-stokke fra en sandet parcel, tilplantet omkring år 1900! En minimalistisk vinifikation med helklasegæring og 1½ års lagring på et moderigtigt betonæg og tapning uden hverken filtrering eller tilsætning af svovl.

Saftig vin fra forrygende årgang

Det er tydeligt, at Paul Fumoso er inspireret af, hvad Emmanuel Reynaud roder med. Stilistisk er denne vin ikke så æterisk eller oxideret som Reynauds forskellige vine. Men man kan roligt glemme alt om de mest potente og dystre prestigeudgaver fra Gigondas: denne appellation rummer en enorm stilistisk spændvidde, hvor La Numéro Huit er rødfrugtet, elegant Gigondas, der er tro mod husets stil men alligevel peger mod fremtiden. Dette er en forrygende årgang til denne debut, da den netop er en floral, givende årgang med stor præcision og mineralsk fokus. Kirsebær, jordbær og herbes-de-provence synes at være de aromatiske hovedrolleindehavere i en ung men saftig vin. Den dårlige nyhed: der er produceret 1200 flasker… Da dette er en ny cuvée, er det svært at spå om udviklingspotentialet, men hvis Cuvée Tradition er en rettesnor, så er et kvalificeret gæt, at man ikke har videre travlt.

92-95 Robert Parker’s Wine Advocate