Rosso Toscana 2018

Riecine er via sin ringe størrelse en relativt ubesunget topproducent i Gaiole i Chianti, der laver drikkeglade vine på 100 % sangiovese med stor renhed, elegance og virkelig sans for terroir. Vinene oser af Toscana og sangiovese.

En vin fuld af smag

Kraftig selektion og grundig markpleje fra Gaiole og Chiantis højest beliggende marker giver sunde vine, der ikke fornemmes tungt ekstraherede men fulde af smag.

En lav høstmængde

Riecine Rosso Toscana - også kaldet 'Riecine di Riecine' - er ren sangiovese lavet med udgangspunkt i ekstremt lave udbytter, omkring 20 hektoliter/hektar. Med en høstmængde der svarer til under 1/3 af en normal chianti, er der en naturlig forklaring på, hvorfor dette er ubillig vin.

Lagringsprocessen

Vinen gæres og lagres udelukkende på 'Nomblot-æg' i beton. Denne type giver en optimal cirkulation af vinen i tanken og betonens mikroporer giver en fremragende mikrooxidation. Aromaerne kredser om mørke kirsebær med fremragende dybde med naturlig koncentration og en kølig elegance, hvor Riecine Rosso Toscana 2015 aldrig bliver dramatisk. Lagringens mikrooxidation har givet det rette volatile modspil, så frugten fremstår præcis og balanceret og aldrig for meget af det gode. Dette er antitesen til bredskuldret supertoscaner, der nogle gange bliver lige super nok til vore smagsløg. Sammenholdt med fintslebne tanniner betyder det, at man sagtens kan drikkes vinen nu.

Riecine Rosso Toscana går godt med..

Vi anbefaler at nyde vinen som madvin med elegante kødretter uden for tunge saucer. Serveringstemperatur: 16-18°.