Viña Tondonia Gran Reserva 2001 Rioja DOCa

Tondonia Gran Reserva er fra López de Heredia i Haro, som er den bedste del af la Rioja Alta. Her er alt old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877. Alle druer i produktionen høstes fra egne marker. I dette tilfælde fra husets vigtigste mark, 'Viña Tondonia', hvor alle vinstokke står som bush vines, dvs. uden opbinding. Vinen er frembragt af et blend på 75% tempranillo, 15% garnacha. De resterende 10% udgøres af graciano og mazuelo. Gran Reserva laves kun i de allerbedste årgange, og López de Heredia fremhæver selv 2001-årgangen blandt husets bedste nogensinde.

Tondonia Gran Reserva uden filtrering

Vinifikation og lagring foregår på gamle barriques af amerikansk eg fra eget bødkeri. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og resten klares med klaring på gammeldags manér. Viña Tondonia Gran Reserva er husets røde flagskib. Det er en helt og aldeles unik vin. Efter 10 års lagring på fade og derefter endnu 10 års flaskelagring er vinen først nu frigivet til salg. Det ses ikke hos nogen anden bordvinsproducent. Den lange flaskelagring har integreret alle fadaromaer og bidrager naturligvis også med et væld af lagringsaromaer.

Tertiære indtryk

Duft og smag er domineret af tertiære indtryk. Frugten er i det røde spektrum med ribs og kirsebær, der understøttes af læder, cedertræ, lakrids og nænsomt tørrede Karl Johan-svampe. Koncentrationen er ikke anmassende. Dette er ikke dyster powervin, men livsbekræftende eliksir i perfekt balance. Serveret i det ambitiøse bourgogne-glas er dette en vin, som man kan sidde og snuse til meget længe. Prøv den til en ikke for tung eller rustik kødret. Maden må godt være lidt ’klassisk fransk’ på den gode, kedelige måde. Vi anbefaler at servere denne vin ved 17-19°. Den åbnes senest en time eller to før servering og gerne 12 timer før. Vinen er forseglet med lak. Den kan meget enkelt kan fjernes, når man åbner flasken. Man lader blot som om, at forseglingen ikke er der, og skruer proptrækkerens snegl gennem lakken og hele vejen ned i korken. Når man derefter har hevet korken halvvejs op, kan man relativt nemt fjerne lakrester omkring flaskens munding. Vinen er drikkeklar (men ikke moden) ved frigivelse, men selv om den har mange lagringsaromaer ved frigivelse, så har gamle flasker vist sig særdeles sejlivede. Lagringspotentialet er 50-80 år fra årgang ved korrekt opbevaring.

Robert Parker 98 pts.