Tysk spätburgunder er på fremarch

I den lille by Eichstetten ligger Weingut Rinklin. Rinklin er en lille familieejet vingård, hvor samtlige vine dyrkes økologisk og er økologisk og biodynamisk certificeret. Alt arbejde i marken foregår ud fra naturlige processer og samme tilgang gør sig gældende i kælderen. Efterspørgsel på tysk spätburgunder vintype tager fart.

Tysk spätburgunder fra Weingut Rinklin er lavet på håndhøstede og omhyggeligt udvalgte druer

Hver drue håndhøstes i marken og vurderes efterfølgende omhyggeligt i forhold til deres modenhed, inden de får lov til at indgå i Rinklins vine. Efter passende modningstid flaskes vinene delvist ufiltreret. Denne tilgang giver saftige vine og fremhæver både terroir og årgangens klima i hver vin. Eichstetten Pinot Noir laves ud fra samme princip som Drake Whitcraft benytter sig af, når han laver hans kult Pinot Noir fra Santa Barbara County. Når Rinklin flasker sine enkeltmarksvine, tømmer han, ligesom Whitcraft, aldrig fadene helt. Det der er tilbage i hvert fad, blander Rinklin og flasker til denne frugtige, friske og voldsomt tilfredstillende super, entry level, Pinot Noir.

Weingut Rinklin Pinot Noir er levende, frisk og saftig

Weingut Rinklin Pinot Noir, Eichstetten, 2019 er en lys, livlig og levende spätburgunder med frisk syre og fine tanniner. Frugten er ren, saftig, frisk og fokuseret. Ikke kun som winemaker kan Rinklin sammenlignes med Whitcraft. Hans vine besidder mange af de samme kvaliteter, såsom stor drikkeglæde, friskhed, ren og umanipuleret frugt samt at afspejle det terroir, hvorfra vinen er dyrket.