Casa Maria er en tør spansk rosé fra Cuatro Rayas, der hører til på den castilianske højslette i 600-800 meters højde. Her er de en af Rueda-appellationens væsentligste aktører, der primært beskæftiger sig med hvidvin på verdejo-druen. Dog laver de også rosé, hovedsageligt på tempranillo. Der er tilsat en anelse verdejo, der bidrager med både friskhed og blomstrede undertoner. Vinen er blevet til på et Cuatro Rayas’ strømlignede vineri med rustfrit stål så langt øjet rækker. Efter høst sidst på natten blev druerne kølet ned, afstilket. Pulpen gennemgår en kold maceration, ind til den ønskede farve var opnået. Herefter presses hele herligheden og vinen gæres, til den var både god og tør.

Casa Maria - i den lysere stil

Spanske rosévine er ofte meget dybe i farven og kan have både kraft og lidt garvesyrestruktur. Hvad angår Casa Maria har man valgt ikke at træde helt så tungt på speederen. Her er en lidt lysere stil – både i udseende og struktur - foretrukket. En kølig gæring har bevaret friskheden i frugten, så Casa Maria fremstår imødekommende med aromaer af jordbær, vandmelon og lidt røde kirsebær, mens et laktisk element bidrager med en fin cremethed. Denne rosé har let fylde og er holdt i en tør, afrundet og brugervenlig stil. Nyd Casa Maria Rosado godt afkølet, hvor den er anvendelig både som tilbehør til de varme måneders ikke så tunge retter. Den fungerer også glimrende på egen hånd.