Vernatsch, Schiava, Trollinger – er blot nogle af navnene for denne drue, der historisk set har udgjort en vigtig del af Alto Adige-Südtirols rødvinsproduktion, men oftest i så beskeden kvalitet, at ingen synes at have taget notits af den. Derfor er det en fornøjelse at præsentere Girlan Gschleier Vernatsch, måske bedste af slagsen. Når der står 'Alte Reben' på etiketten, betyder det, at druerne høstes fra 80-110 år gamle vinstokke, der helt naturligt yder lave udbytter af små, smagsmættede druer.

En enestående vin, som laves på gravity flow-vineri

Vinen bliver til ved gæring på rustfri ståltank i et gravity flow-vineri, hvor vinen ikke pumpes rundt. Hvilket især for skrøbelige vine er et stort plus. Herefter lagres vinen 9 måneder på store, ældre egefade. Her får vinen lov at ånde men uden at pådrage sig synderligt fadpræg. Hver gang, man drikker en lys, velduftende, elegant rødvin, så fristes man til at drage paralleller til rød Bourgogne. Lad os for nemheds skyld lege med og proklamere, at dette smager som en veludført, old school Cote de Beaune med lidt indflydelse af den kystnære, vindbidte del af Thy, givende rusticitet og struktur.

Girlan Gschleier Vernatsch er saftig, frisk og fyldig

Duft og smag har æterisk rød frugt iblandet lidt mørkere skovbær, blomme og lidt frisk laurbærblad. En saftig, sund frugt balanceres af lagringsaromaer samt den friskhed, der er typisk ’bjergvin’, og som fungerer som modpol til vinens fylde, så kort fortalt; tør uden at være sur, fyldig uden at være tung. Selv om dette ikke er dramatisk, struktureret vin, så lagrer den på besynderlig vis ganske imponerende: 10-15 fra høst er under optimale opbevaringsforhold endda nok konservativt sat. Nydes ved en serveringstemperatur på 12-16° til ikke for tunge retter med kød, gerne med en rødvinsbaseret sauce. Etiketten er uhøjtidelig og skøn, med den lokale kunstner, Paul Flora, stående bag den geniale streg.

92 points vinous.com