Denne Vintage Port 2021 kommer fra Quinta São Luíz, som er Sogevinus-gruppens topejendom. Det er stedet hvorfra Kopkes 'single quinta vintage port' (SQVP) kommer. Quintaen ligger midt i Cima Corgos bedste portvinsterroir. Kun få kilometer nedenstrøms fra Pinhão, hvor skiferbjergsiden stiger nærmest lodret op fra floden.

Vintage Port 2021 - med styr på oxidation

Druerne bag vinen kommer fra ejendommens ældste vinstokke, nærmest floden, hvor de står på antikke stenterrasser. Her dominerer ’field blends’. Det er den gamle beplantningsmetode med et utal af druesorter på samme mark, der høstes samtidigt og vinificeres sammen. Druerne herfra udgør godt halvdelen af blendet og resten af druer fra gamle parceller kun med touriga nacional. Efter plukning er druerne blevet til portvin på Quinta São Luíz' moderne vinifikationsanlæg. Druerne er således blot transporteret få hundrede meter fra plukning til gæringskar, så tilfældig oxidation fuldstændigt undgås. Den resulterende ’sunde’ most fornemmes tydeligt i den færdige vin, og sammenholdt med vinsprittens høje kvalitet samt finheden i tanninerne er det forklaringen på, hvorfor moderne, ung vintage smager langt bedre, end de gjorde i gamle dage, hvor det ofte haltede med netop disse tre parametre.

En spændende årgang

Årgang 2021 præsenterer sig helt uigennemsigtig med ungdommelig, potent frugt med tætte, saftige nuancer af mørke bær, især blåbær, solbær og hyldebær med skiffermineraler og en dejlig frugtsyre, der holder sødmen i skak. Den besnærende syrefriskhed er karakteristisk for 2021, hvor det normalt næsten udelukkende er tanniner, der skaber balancen. Det bliver derfor spændende at følge denne årgang, som, vi mistænker, vil overraske positivt – både nu såvel som om et par årtier. Vintage port tappes per definition uden filtrering, så husk at dekantere vinen, hvis den gemmes mere end 2-3 år. Nydes af gode hvidvinsglas, serveret ved ca. 15-17°