Portal Vintage 2000 kommer fra et familieejet portvinshus, der nød godt af lovændringerne, da Portugal i 1986 indtrådte i EF. Her blev lovligt at opbevare og udskibe portvin fra selve Douro-dalen. Dette opløste de store portvinshuses oligopol i Vila Nova de Gaia og for altid ændrede markedsstrukturen til fordel for de mindre producenter i dalen. 2000 er en fremragende vintage-årgang, der grundet regn under blomstringen gav naturligt lave udbytter. En varm sommer og veltilrettelagte regnbyger i august gav hos Quinta do Portal et fremragende druemateriale. Man høstede mellem 19. og 23. september.

Gæring i granit og stål

Denne vintage portvin er et blend af touriga nacional, touriga franca og tinta roríz fra gamle vinstokke på Quinta dos Muros’ stejle skifer-patamares i den østlige del af Pinhão-dalen. Vinifikationen forløb aldeles udramatisk med gæring i hhv. granitlagar og ståltank. Restsukkerindholdet endte med at være lige over de 90 gram/liter og totalproduktion blev omkring de 25.000 flasker. Efter 20 år lagring fremstår denne vintage port nu afrundet uden dog at være moden. Man får således en harmonisk og koncentreret vin, der til en yderst rimelig pris byder på en dejlig drikkeoplevelse. Et indblik i en god vintage portvins livsforløb.

Portal Vintage 2000 med blide tanniner

Duft og smag har fyldige, mørke bær i en robust stil med sødme og blide tanniner og fornem længde i eftersmagen. Nyd Quinta do Portal Vintage 2000 til chokolade-desserter, til hidsig blåskimmelost eller uden noget til, sammen med portvinsdisciplene. Husk at nyde vinen af rummelige glas, så man også får duftoplevelsen med. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 17-18°. Som alle vintage portvine tappes der uden filtrering, og dekantering er derfor obligatorisk, hvis man skal have en god oplevelse med vinen. Det gøres i god tid, før den serveres, så der ikke tabes ansigt foran gæsterne…