Fra pinot noir specialisten i Californien

Hahn er specialister i Pinot Noir og laver ubetinget nogle af de bedste vine til prisen på denne ekstremt skrøbelige drue, som flertallet af verdens vinmagere drømmer om at perfektionere. Man får suveræn value-for-money i Hahns vine; noget der normalt rimer dårligt på både pinot noir og Californien.

Stillehavbrisen sikrer bevarelse af syreudtrykket

Druerne til Hahn Winery pinot noir stammer fra de køligere plots i Californien, hvor gunstige havbriser forsinker modningsprocessen i forhold til de varmere områder. Herved bevarer druerne den syre, der er imperativ for at lave god Pinot Noir. Den lange vækstsæson giver druerne ekstra kompleksitet; hastværk er lastværk! Til lagringen anvendes 1/3 nye franske fade, som giver den rette mikro-oxidation uden at dominere aromamæssigt.

Hahn Pinot Noir 2021 nydes bedst..

Nyd denne vin omhyggeligt tempereret - ved 15-17° - af et rummeligt vinglas, hvor den vil være en fremragende ledsager til stegt fjerkræ, svampedominerede retter, skindstegt fisk eller ikke for krydret asiatisk mad, hvis man forsager de hvide vine!