I Burgenland har Esterházy-familien spillet en central rolle inden for vin, kultur og politik siden det 17. århundrede. Deres ambition er at forene gamle traditioner med avantgarde teknologi. Tidligere fandt vinfremstillingen sted i kældre under det imponerende Esterházy-palads, der dominerer Eisenstadt-byen. I 2006 stod et nyt, topmoderne vineri til en værdi af 6 millioner euro klar i Trausdorf, lige uden for byen. Udstyret med Østrigs mest moderne faciliteter til vinfremstilling, har dette specialiserede anlæg til formål at fremhæve det unikke i hver enkelt vinmark samt at sikre, at aroma og smag fra hver enkelt druesort kommer fuldt til udtryk i glasset.

På det nye vineri er der ikke en enkelt kælder, hvor både hvide og røde druer presses. I stedet behandles druerne separat i "hvide" og "røde" vinkældre, fra de manuelt høstede druer ankommer, til den færdige vin er klar. Det imponerende Esterházy har en samlet kapacitet på 600.000 flasker og 600 egetræsfade.

Esterházy ejer vinmarker i de fineste områder i hjertet af Neusiedlersee-Hügelland. Det pannoniske klima, præget af varme og tørre forhold, skaber optimale betingelser for druernes modning. Den alsidige jordbund giver mulighed for at dyrke hver enkelt druesort, så den bedst kan udtrykke terroirets unikke karakter.

Schloss Esterházy, Estoras, Grüner Veltliner Trocken 2022, byder på friske aromaer af grønne blommer, hvide ribs og grønne æbler. Smagen er præget af frugtaromaer med et krydret og peberagtigt strejf. Det er en tør, frisk og behageligt krydret vin med mineralitet, ren karakter og livlig syre.