I hjertet af Burgenland har Esterházy-familien været en central figur inden for vin, kultur og politik siden det 17. århundrede. Deres ambition er at forene ældgamle traditioner med topmoderne teknologi. Tidligere fandt vinfremstillingen sted i kældrene under det prægtige Esterházy-palads, som dominerer byen Eisenstadt. Men i 2006 blev Esterházy's nye, topmoderne vineri til en værdi af 6 millioner euro færdiggjort i Trausdorf, lige uden for byen. Udstyret med Østrigs mest moderne vinfremstillingsfaciliteter, har dette specialiserede anlæg til formål at fremhæve det unikke præg fra hver enkelt vinmark samt at sikre, at aroma og smag fra hver enkelt druesort kommer fuldt til udtryk i glasset.

På det nye vineri er der ikke en samlet kælder, hvor både de hvide og røde druer bliver presset sammen. I stedet behandles druerne separat i "hvide" og "røde" vinkældre, fra levering af de manuelt høstede druer til den færdige vin. Det imponerende Esterházy har en samlet kapacitet på 600.000 flasker og 600 egetræsfade.

Esterházy ejer vinmarker i de bedste områder i hjertet af Neusiedlersee-Hügelland. Det pannoniske klima, præget af varme og tørre forhold, skaber optimale betingelser for druernes modning, mens den alsidige jordbund giver mulighed for at dyrke hver enkelt druesort, så den bedst kan udtrykke terroirets karakter.

Schloss Esterházy, Estoras Zweigelt byder på fine aromaer af kirsebær og blåbær, samt noter af mørk chokolade. Det er en tør vin med mild syre, fløjlsagtige tanniner og dejlig fylde.