Weingut Ratzenberger hører hjemme i Steeg og har altid haft den lange bjergside fra Bacharach by op til Steeg samt Kloster Fürstental-marken på den anden side af Bacharach. Det var derfor en opsigtsvækkende nyhed, da Ratzenberger købte hele 10 sammenhængende hektar af Schloβ Fürstenberg-marken 2 km opstrøms ved Rheindiebach/Oberdiebach.

Største vinmarkbesidder

Dermed gik de fra at eje 16 til 26 hektar, og Ratzenberger er nu Mittelrheins største markbesidder. Meget af Schloβ Fürstenberg har længe været misligeholdt, men i premiereårgangen 2017 blev der produceret vin fra ca. 3 hektar med udgangspunkt i 50 år gamle rieslingstokke.

Rhinen

Marken ligger i en lige vinkel på Rhinen og dermed med samme eksponering som Bacharach/Steeg, og tiden vil vise, hvordan vinene herfra udvikler sig under Ratzenbergers virke.

Drikkevenlig

Denne riesling halbtrocken 2018 er udført med ’spätlese-vægtfylde’ – dvs. en med substans og fylde, men holdt i en næsten tør stil, der ualmindeligt drikkevenlig. Den kan således bruges som luksuøs slubrevin, men der er intensitet nok til at bide skeer med intenst smagende skaldyr. Vine som denne kan erfaringsmæssigt drikkes fra helt unge og typisk også 30 år senere ved korrekt opbevaring.

Krystalklar frugtaroma

Et fremragende terroir med devon-skifer og en stilsikker vinmager har sørget for krystalklare frugtaromaer, præcis syre og en mineralsaltet finish og moderate 11%.

Kirurgisk præcision i Ratzenberger Schloss Fürstenberg Riesling

Ratzenberger Schloss Fürstenberg Riesling har kirurgisk præcision, med frisk citron/lime, syrelige stikkelsbær og salte skifernoter. Vinen er tør, ikke videre fyldig men pakket med aromaer i en vægtløs stil, der hele tiden giver lysten til endnu et glas. Der er knapt restsukker at spore i vinen, og med lagring vil den fremstå sensorisk tør i løbet af få år.

Nydes mutters alene

Nydes enten solo eller til et væld af retter med lyst kød, fisk, skaldyr eller intense vegetarretter – mulighederne er mange. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 9-13°.