Selbach-familien har dyrket Riesling siden 1661 og familien stammer fra byen Ürzig. Oster-familien, som tilbage i tiden var  bødkere, stammer fra byen Zeltingen på den modsatte side af Mosel floden.

I dag er det Johannes Selbach og hans hustru Barbara, der med stor passion leder det traditionsrige vinhus. Vinhuset har op gennem 1990’erne frem til i dag placeret sig solidt i førergruppen af vinbrug i Mosel. Huset har desuden skabt sig en høj international status takket være Johannes Selbachs forbilledlige mark- og kælderarbejde kombineret med stor personlig aktivitet på verdens førende vinmarkeder.

Funkelwürtz Zero, som er en alkoholfri (<0,5%) mousserende vin, er et blend af vine produceret på aromatiske druesorterne, såsom Muskateller (80%) og Rivaner (20%).
Vinen er ekstremt aromatisk og garanterer endda autentisk drikkeglæde uden alkohol. 

Vinen er let perlende og aromatisk, gæret til omtrent 30g/L restsukker. Derpå er alkoholen fjernes med membranteknologi. 

Denne mousserende vin fra Mosel har en intens duft med frodig, eksotisk krydret frugt (modne frugter, blomster, honning og muskatnød). Frisk, livlig stil, delikat sødme og aroma. Fyldig med rig, cremet mousse.

Vinen er den ideelle ledsager til eksotisk krydrede retter. Den matcher perfekt det asiatiske køkken, samt grill og det ofte krydrede kød og tilbehør. Den er også god som aperitif eller til ikke for søde desserter, f.eks. frugttærter.