Blanc de Blancs Champagne Brut Nature 1. Cru Villers-Marmery

Blanc de Blancs Champagne Brut Nature 1. Cru Villers-Marmery fra Sadi Malot er en luftig, præcis og ekstremt drikkeglædig blanc de blancs lavet udelukkende på Chardonnay fra 1. cru‑marker i Villers‑Marmery.

Smag og stil: Tør og mineraldrevet med en klar, ung nerve og fine, cremede bobler. Vinen viser tydelig kalkmineralsitet, frisk saftighed og en transparent, ikke‑oxideret profil — subtil, raffineret og elegant.

Produktion og baggrund: Sadi Malot er et professionelt familiedrevet hus i 5. generation med 11 hektar i Montagne de Reims (1. cru Villers‑Marmery og grand cru Verzy). Familien har dyrket bæredygtigt i 20 år og påbegyndte omlægning til økologi i 2017; 16 får hjælper med at holde bunddækket. Huset arbejder som récoltant manipulant og drives i dag af Cindy Malot og Florian Villière.

Teknisk profil: 55 % af vinen stammer fra høsten 2021, mens 45 % er reservevin fra en solera påbegyndt i 1982 (30 % af soleraens volumen fornys årligt). Vinen har hvilet 36 måneder sur lie og blev degorgeret i september 2024 som brut nature med 1,8 g/l restsukker.

Perfekt som elegant aperitif og yderst alsidig til mad — prøv den til skaldyr, lette fiskeretter eller som kontrast til cremede forretter. Giv den tid i glasset, og den belønner med nuancer og vedholdende finesse.

Egenskaber

• Udelukkende Chardonnay fra 1. cru Villers‑Marmery.
• 55 % fra høsten 2021 og 45 % reservevin fra solera startet i 1982 (30 % årlig fornyelse).
• 36 måneder sur lie; degorgeret september 2024.
• Brut nature med 1,8 g/l restsukker.
• Familieproducent i 5. generation med 11 ha i Montagne de Reims (Villers‑Marmery og Verzy).
• Bæredygtig dyrkning i 20 år; omlægning til økologi påbegyndt i 2017.
• Fine, cremede bobler og markant kalkmineralsitet; tør, frisk og meget drikkevenlig.