Italiensk rødvin

Italien er kendt for deres passion

Italien er kendt for deres udsøgte rødvine, og landet har en høj passion for vinfremstilling. Klimaet i landet gør det muligt at producere vinene i hele landet. Der er i Italien 20 vinregioner, som hver især har noget at byde på. Veneto-regionen er den største producent i landet.

De italienske vintyper

Barolo

Vinen er lavet på druen Nebbiolo, der minder mest om Bourgogne-vin. Vinen er rig på tannin og vil have noter af lys frugt. Når vinen er ung, vil der være et højere tanninindhold, men jo ældre den bliver, jo blødere bliver den og vil blive mere frugtig. Der findes den traditionelle Barolo, hvor vinen lagres i ældre træfade, som ikke rigtigt præger den. Ved den moderne måde er gæringstiden kortere, og fadene er yngre. Det betyder, at den hurtigere kan drikkes.

Barbaresco

Vinen bliver som Barolo også fremstillet med Nebbiolo-druen og har mange ligheder med den. Barbaresco er en lettere udgave og lidt mindre kompliceret at forstå. Vinen har som regel mindre tannin og er mere aromatisk. Den betragtes dog stadigvæk som en kraftigere rødvin i kategori med Barolo.

Barbera

Opkaldt efter prinsen fra Piemonte og meget populær hverdagsvin. Vinen har en høj frugtsyre og en frisk, frugtig smag. Vinen betragtes som en klassiker til f.eks bolognese eller pizza.

Toscana

Druen Sangiovese er den mest brugte drue i regionen. Toscana-vine kan med de optimale forhold være i høj klasse. Vinene minder meget om Bordeaux-vine og har en struktur af mørk frugt. Montalcino er en mindre kommune, der ligger i det sydlige Toscana, som er en af de mest berømte områder i Toscana-regionen.

Brunello

Vinen produceres med druen Sangiovese Grosso, som er en kopi af den klassiske Sangiovese. På samme måde som Piemonte med en traditionel og moderne måde blev der brugt ældre fade og store fade til den traditionelle metode og små yngre fade til den moderne metode. Den moderne metode bruges til at sikre, at fadene ikke giver smag til vinen, hvor ved den traditionelle måde er fadene med til at give smag.

Chianti

Vinen er et eksempel på endnu en, der gør brug af Sangiovese. Den er kendt for sin elegance med svagt indhold af tannin, når den er ung. Når vinen er blevet lagret, bliver den blødere. Vinen har en duft af violer.

Supertoscaner

Modsat Toscana er Suppertoscaner et mix af Sangiovese og f.eks Cabernet Sauvignon-druen. Ifølge kravene må vinen ikke kaldes Toscana pga det. Det betyder, at vinene er mere internationale og minder mere om Bordeaux-vine. En intens vin med noter af sorte kirsebær, kaffe og vanilje.

Amarone

Amarone betragtes som en favorit på julebordet siden 1990. Vinen er fremstillet på Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara-druerne. Druerne skal tørres i et halvt år, før væsken presses ud. Dette kaldses appasimento. Ved brug af denne proces mister druerne 40 % af væsken, men det giver til gengæld et højt indhold af sukker og en høj alkoholprocent. Vinen er dyrere end mange andre grundet antallet af druer, der skal til produktionen. Det er en intens vin med noter af tørret frugt, kirsebær, chokolade og kanel.

Ripasso

Vinen er lavet på druerne Corvina, Corvinone, Rondinella og Milinara. Den er gæret med rester fra Amaroneskaller. Vinen ender med at minde lidt om Amarone grundet det tørre, frugtige og intense udtryk, men i en lidt lettere og knap så sød stil. Den har også de samme noter som Amarone i form af tørret frugt, kirsebær, chokolade og kanel.

Valpolicella

Vinen vil i manges holdning nok være mere en kraftig vin som Amarone eller Ripasso. Men faktisk er Valpolicella en lettere vin. Den er også fremstillet med Corvina, Rondinella og Milinara-druerne. Der er ikke nogen krav om lagringen af vinen, så derfor er der meget frihed med fremstillingen. Medmindre der står superiore på vinen, har vinen lagret indtil første december.

Ender valget på italiensk rødvin?

Hvis du er i tvivl, kan du altid kontakte os for at få rådgivning samt tips, vi hjælper dig hellere end gerne. Du er også velkommen til at se hele vores sortiment af rødvine under Rødvin.