Languedoc

Languedoc og Roussillon

Beliggende i det sydlige Frankrig er Languedoc en del af det store middelhavskystområde, der nu er kendt som Occitanie-regionen, der strækker sig fra den spanske grænse mod sydøst til regionen Provence i øst. Languedoc udgør cirka 90 procent af territoriet; Roussillon fylder de øvrige 10 procent. Sammen repræsenterer de Frankrigs største vinproducerende region og vingårdsområde - mere end hver tredje fransk vin produceres her.

Områdets historie

Languedocs vingårds historie går tilbage til det 5. århundrede f.Kr., da grækerne introducerede vinstokke til området. Dette skete også i mange andre franske vingårdsregioner, hvor vinfremstillingen udvidede sig under romerne. Vinavl har siden da fortsat spillet en afgørende rolle i områdets økonomi.

De typiske druer til rødvin

Languedocs vine er overvejende røde blandinger lavet med Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre og Cinsault. Deres smagsprofil er domineret af rød frugt og krydderier og er ofte forbundet med en urteblanding kaldet garrigue, der indeholder rosmarin, timian, salvie, lavendel og enebær. Denne urteblanding er meget typisk for området. Rødvine udgør 60% af Languedocs samlede produktion.

Languedocs geografi

For det meste har regionen et middelhavsklima med varme somre og milde forår, efterår og vintre. Der er dog forskellige mikroklimaer overalt. De kan opdeles i fem grupper. Bjerge: I den nordlige del af regionen har klimaet en tendens til at være mere kontinentalt, svarende til det nærliggende Rhône. Kystnære: Langs kysten er der en stærk middelhavspåvirkning med rigeligt solskin. Syd: I den sydlige del af regionen ligner klimaet Roussillons - hvilket gør det velegnet til mere produktion af Carignan. Centrum: I hjertet af regionen er klimaet klassisk middelhavsklima. Vest: I vest oplever regionen en blanding af kontinentale og atlantiske påvirkninger, som er med til at skabe ideelle forhold for Languedocs mousserende vine.