Luna Argenta

Luna Argenta repræsenterer en fascinerende facet af vinproduktion, især gennem deres brug af "appassimento"-metoden, som er en traditionel italiensk teknik, hvor druer delvis tørres før vinificeringen. Denne metode er særligt udbredt i produktionen af nogle af Valpolicellas mest berømte vine som Amarone og Ripasso. Ved at anvende denne teknik opnår Luna Argenta vine en markant koncentration og kompleksitet, hvilket bidrager til en unik smagsoplevelse.

Luna Argenta-produkterne spænder vidt, fra deres Appassimento Rosso, der er fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Nero d'Avola, til deres Appassite Negroamaro - Primitivo, som viser noter af sorte frugter som blomme, brombær og marmelade​. En særlig bemærkelsesværdig vin er deres Terre Siciliane Appassite, som inkluderer Nero d'Avola sammen med Syrah og Merlot. Denne vin er kendt for sin dybde og de rigelige noter af mørke skovbær, mælkechokolade og tørrede figner, hvilket afspejler de delvist tørrede druers bidrag.