Maipo Valley er en af Chiles vigtigste vinproducerende regioner. Beliggende lige syd for hovedstaden Santiago, er Maipo Valley hjemsted for nogle af landets mest prestigefyldte vine. Den beskrives ofte som 'Sydamerikas Bordeaux’. Rige frugtdrevne Cabernet Sauvignon vine er uden tvivl dens mest berømte vinstil i området.