Udbredt i Italien
Montepulciano er en vidt udbredt blå druesort i det centrale Italien. Druen er mest kendt i regionen Abruzzo, hvor mange af de fineste vine som produceres på denne drue kommer fra, særligt et sted som hedder Colline Terammane. I Italien bliver druen genrelt produceret på 2 forskellige måder. Enten bliver den lageret på egefad eller bliver den flaskelagret. Begge måder skaber gode resultater.
Anden mest plantede røde drue i Italien
Denne drue er faktisk den anden mest plantede røde drue i Italien, efter Sangiovese, og har fået et ry for at være meget ‘’pizzavenlig’’. Heldigvis er der adskillige vinhuse i Italien, der har vist det fantastiske potentiale i denne drue. Montepulciano modner sent og giver et godt udbytte. God kvalitet kræver en fuld modenhed, fordi druen får en bitter tone og beske tanniner. Vinene er mørke, fyldige og har ofte høj alkohol. Smagen er ofte i retningen af hindbær, kirsebær og blommer. Den benyttes også til mørke roséer kendt som Cerasuolo.
Druen dyrkes også i Argentina, USA, Australien og New Zealand.
Går godt til masse
Mellemfyldige rødvine som Montepulciano passer generelt til en bred vifte af fødevarer på grund af naturligt forhøjet syreindhold. Montepulciano har en urte- og tobakslignende smag, som har en gribende tannin. Det hjælper druen med at skære igennem smagen af kød, og blande sig på den gode måde. Det kan fx være oksebryst, som du parrer med ristede vintergrønsger. Vinen kan også serveres med hårde oste, eller med krydret mad.
