Rolle (Vermentino)
Tvivl om druens oprindelse
Der er usikkerhed om Rolles genetiske og geografiske oprindelse. Mens nogle myndigheder antyder, at den kom til Italien fra Spanien, siger andre præcis det modsatte. En tredje teori skildrer endda sorten, der ankommer til Middelhavet fra Mellemøsten via Grækenland. Grækenland har nemlig gjort noget lignende med andre druesorter.Landskabet omkring Rolle druen
I Ligurien er Rolle (Vermentino) den vigtigste sort i hvidvine fra Colli di Luni. Her gengiver vinenes sprøde friskhed og mineralitet det kølige, lyse landskab i Carrara marmorbrudene. Lige mod vest findes Rolle-vinstokke ved siden af Bosco og Albarola i de dramatiske klippevinmarker i Cinque Terre. På denne visuelt betagende beliggenhed bruges sorten til at lave mere end bare tørre vine; lufttørrede (passito) Rolle druer er en nøglekomponent i den søde, nektarlignende Cinque Terre Sciacchetra.Druens udseende og produktion
Denne druesort kan karakteriseres ved mørkegrønne, femkantede blade. Ravgule druer er fundet hængende fra de pyramideformede klaser i disse vinmarker. For at udnytte sollyset mest muligt dyrkes disse vinstokke ofte ud mod havet. Det er en af de nemmeste sorter at dyrke på grund af dens kraftige væksthastighed. Disse sorter er modstandsdygtige over for tørke, hvilket gør dem gode til vinmarkedet. Rolle-druerne modnes normalt i midten af høstcyklussen. Vinfremstillingsprocessen involverer gæring af disse druer ved at lægge dem i rustfri ståltanke og holde dem gemt væk i kælderen. Disse trin hjælper med at bevare vinens lyse citruskarakter såvel som dens naturlige mineralitet.Druens karakteristik
Rolle vine er blege stråfarvede med sprødheden af syrer og lavt alkoholindhold. Aromaen af citrusblade og smagen af grønt æble og lime gør denne vin særlig lækker. Denne smag forstærkes yderligere af tilstedeværelsen af udtalt mineralitet og forfriskende syre i vinen.x
0 produkter
Se produkter
Der er i øjeblikket ingen produkter i denne kollektion.
Filtrer og sorter
