Tysk hvidvin → Oplev tørre og mineralske vine af højeste kvalitet

Et stort vinland

Med ca. 100.000 vinmarker er Tyskland det fjerde største vinland i europa. På det tyske vinmarked bliver der produceret mere hvidvin end rødvin. Selvom der er tale om kolde klimavine så er de produceret med en yderst stor finesse. I Tyskland er det sådan at det kun er en mindre del af alt landbrugsarealet som bliver benyttet til at dyrke vin på. Selvom det er sådan så har en del af de tyske hvidvine en høj kvalitet, og faktisk vinder nogle af disse hvidvine hæder og respekt.

Lokation og klima

De bedste tyske vinmarker ligger langt mod nord, hvor der er bjergsider og skove. Her arbejdes der hårdt på stejle skråninger og i køligt klima for at opnå gode hvidvine, som besidder en helt unik balance mellem syre og sødme, det er med til at tilføje en friskhed og gennemskuelighed i hvidvinen, som ingen andre lande kan præstere.

Druesorter

Der findes omkring 135 forskellige druesorter i Tyskland, og ud af dem er 100 hvidvinsdruer og de sidste 35 er til rødvin. Det er en af de elementer som først og fremmest er med til at gøre Tyskland til en hvidvinsnation. Men hvis man kigger på det tyske vinmarked så er efterspørgslen efter rødvin steget en hel del, og det kan også ses ved antallet af plantet rødvinsdruer som er stigende i Tyskland. Over tid har der været et par udskiftninger i toppen af de mest plantede druesorter. Helt op til det 20. Århundrede var Elbling den mest plantede druesort i Tyskland, men i dag er den helt ude af top 10. Fra midten af 1990’erne vandt den velkendte druesort Riesling sit indpas og den besidder stadig tronen.