Introduktion til Vinhuset

Quinta do Noval er en af de mest ikoniske vingårde i Douro-dalen i Portugal, berømt for sine eksklusive portvine og stillvine. Vinhuset skiller sig ud med sin unikke beliggenhed i den storslåede Pinhão dal, hvor det har været i drift siden 1715. Kendetegnet ved sin dybe forståelse og respekt for tradition og natur, fremstiller Quinta do Noval nogle af de mest prestigefyldte vine i regionen, hvilket gør dem til en sand ambassadør for portugisisk vinmageri.

Historie og Værdier

Historien om Quinta do Noval er rig og fascinerende, fyldt med dedikation og resiliens. Vinhuset har overlevet flere ødelæggende øjeblikke gennem tiden, herunder phylloxera-epidemien i det 19. århundrede. Det blev genopbygget i de tidlige 20'erne under ledelse af José Maria da Fonseca, og senere António José da Silva, som spillede en central rolle i at forme det moderne Noval. Værdierne af hårdt arbejde, integritet og innovation har altid været grundpillerne i Quinta do Noval, hvilket afspejles i hver flaske vin, der forlader vingården.

Produktion og Druer

Quinta do Noval benytter sig af en række lokale druesorter, som Tinta Roriz, Touriga Nacional, og Touriga Franca, hvilket giver deres vine karakteristisk kompleksitet og identitet. Vinhusets tilgang til vinproduktion er en perfekt balance mellem tradition og innovation, hvor man forsigtigt integrerer moderne teknikker med gamle metoder. Dette omfatter alt fra håndplukning af druer til forsigtig fodtrampning i lagares, traditionelle stenkar. I Quinta do Novals sortiment finder vi deres berømte Vintage Port, deres unikke LBV (Late Bottled Vintage) og deres karakterfulde stillvine, som alle sammen vidner om kvalitet og håndværk.