Château Latour à Pomerol – Klassisk Pomerol med dybde, finesse og lagringspotentiale

Château Latour à Pomerol er en af de mest anerkendte ejendomme i Pomerol og har rødder tilbage til det 19. århundrede. Ejendommen fik for alvor international opmærksomhed, da Jean-Pierre Moueix overtog driften i midten af det 20. århundrede. Centralt placeret i appellationen og beriget med en unik mosaik af grus- og lerjord, producerer slottet vine med både intensitet, elegance og bemærkelsesværdig kompleksitet.

Druer og stil
Vinen er typisk baseret på 100 % Merlot eller et Merlot-domineret blend med et lille indslag af Cabernet Franc – afhængigt af årgang. I 2022 er Merlot den bærende drue, hvilket afspejles i vinens runde struktur og mørkfrugtede profil.

Farve og aroma
I glasset fremstår Château Latour à Pomerol med en dyb rubinrød farve og violette nuancer i kanten – et tegn på både ungdom og koncentration. Bouqueten er kompleks og elegant med noter af modne blommer, solbær, cedertræ og diskret ristet eg. Underliggende florale toner og et strejf af tobak tilfører dybde og finesse.

Smag og struktur
Smagen er fyldig og struktureret med silkebløde, men tilstedeværende tanniner. Vinen byder på lag af mørk frugt, lakrids, grafit og chokolade, som balanceres flot af en levende syre og mineralsk præcision. En harmonisk og detaljerig vin med imponerende balance.

Eftersmag og udvikling
Afslutningen er lang og vedvarende med elegante noter af mørk frugt, mokka og subtile krydderier. Château Latour à Pomerol er drikkeklar fra 2027, men vil udvikle sig smukt frem mod 2055 og potentielt længere under optimale lagringsforhold.

Servering og madparning
For at få det fulde udbytte af vinens kompleksitet anbefales dekantering i 1–2 timer og servering ved 16–18°C. Den er en fremragende ledsager til retter med oksekød, vildt, braiseret lam og svampe. Også ideel til retter med trøffel eller modne oste.