Hver vin fortæller en historie. Kopkes Colheitas fortæller dog en unik historie. At smage en vin er at smage historien, og i tilfældet med denne Colheita fra 1999 betyder det at huske en bemærkelsesværdig begivenhed som indførelsen af euroen som underliggende regnskabsvaluta i Portugal og 10 andre EU-lande.

Vinfremstillingsprocessen omfatter standsning af gæringen ved at tilsætte druen brandy,
blandingen af forskellige vine og lagringen af den resulterende vin. Fermentering tager
anbringes i kar (lagares) ved en kontrolleret temperatur på 29°C, indtil den rette grad af sødme (baumé) opnås, hvorefter druebrandy tilsættes.

En vin af høj kvalitet, lavet fra en enkelt høst. En Colheita vin modner på egetræsfade i perioder, der kan variere, men aldrig mindre end 7 år. Det aftappes derefter og sælges i henhold til kravene fra markedet.

Levende gylden-rød farve. Kompleks bouquet af frugtagtige aromaer, især rød frugt. I den mund, den er elegant, velstruktureret og med fremragende aromatisk intensitet. Dens friskhed er i perfekt balance med de lækre frugtige smage, der vedvarer i en forførende og langvarig finish.

Perfekt til meget søde desserter, is og chokolade. Serveres bedst ved ca. 14°C