Forrygende god mikrocuvée. En luftig enkeltmarks blanc de blancs med raffinement, præcision og ikke mindst høj drikbarhed, der er et sympatisk og gennemgående træk ved alle Sadi Malots vine. 

Sadi Malot er en lille familieproducent i hjertet af Montagne de Reims med 11 hektar marker i hhv. 1. cru Villers-Marmery og grand cru Verzy. De har dyrket bæredygtigt i 20 år, og omlægning til økologi startede i 2017 med certificering undervejs. I dag arbejder familiens 16 får med at holde bunddækket i ave. De er en del af den bølge af RM-producenter (récoltant manipulant = egne vine fra egne druer), der de sidste par årtier har tilbudt et fremragende, personligt alternativ til de store mærkers dominans. Hos Sadi Malot er det femte generation i form af Cindy Malot og hendes bedre halvdel, Florian Villière, der med stor stilsikkerhed har løftet allerede gode champagner til nye højder. 

Denne grand cru blanc de blancs vintage består af 100 % chardonnay fra marken Les Vignes Suzaines, der ligger på en kalkstensrig åre i Verzy, der ellers mestendels er beplantet med pinot noir. Årgang 2021 er gæret og lagret i et enkelt, ubehandlet 950 liters betonæg ind til flaskegæringen. Betonens fine porer giver vinen en mikrooxidation, der i den færdige champagne fornemmes via en mere cremet tekstur og en aroma i retning af friske mandler. Vinen er lagret 48 måneder, 34 af dem sur lie, og den degorgeredes i februar 2025 med et restsukkerindhold på 2 g/l. Den er tituleret extra brut, men reelt er det brut nature, da der ikke er brugt dosage ved degorgeringen. 

Les Vignes Suzaines har forrygende intensitet uden at give køb på elegancen: det er en linedanser, hvor frugtighed forenes med lagrings- og gær-aromaerne. Stilen er mere livsglad og knap så stringent som mange BdB fra Côte de Blancs, men den tilgængelige stil til trods, er dette kompleks, knastør vin, der på mystisk vis er meget nem at drikke. En del af forklaringen kan være de fine bobler, der, trods normalt champagnetryk, virker som en flor-let indpakning. 

Dette er alvorligt god champagne, der prismæssigt ikke ligger i den joviale ende, men der er stadig langt op til prestigeproducenternes ambitiøse priser, så vi tør stadig godt kategorisere Les Vignes Suzaines som god value-for-money.