Familien Parcé har rødder som vinbønder i Banyuls-sur-Mer i Roussillon helt tilbage til 1800-tallet og har været knyttet til området i mere end 300 år. I dag viderefører Marc Parcé og hans tre sønner, Martin, Augustin og Vincent, familiens stolte tradition gennem Domaine de la Préceptoire, Domaine Augustin og Parcé Frères.
Med en jordnær og familieorienteret tilgang arbejder de passioneret for at bevare områdets vintraditioner og fremhæve det unikke terroir i det nordlige Catalonien.

Deres vine kommer fra nogle af Roussillons mest karakterfulde appellationer, herunder Maury, Collioure og Banyuls. Parcè Frères forener således historie, familietradition og en dyb kærlighed til jorden i vine, der afspejler Rousillons særlige karakteren og mangfoldighed. Vinmarkerne dyrkes efter traditionelle principper med flere forskellige druesorter plantet side om side. Denne dyrkningsform kræver store opmærksomhed på hver enkelt parcel, da druerne modnes på forskellige tidspunkter. Arbejdet i vinmarkerne og kælderen afspejler familiens respekt for naturen, håndværket og den arv, der er gået i generationer.

Druerne håndhøstes og vinificeres nænsomt inden tilsætning af alkohol for at stoppe gæringen. Herefter lagres vinen i mere end 20 år på gamle egetræsfade under oxidative forhold. Tiden giver vinen sin særlige identitet med en karakteristisk ranciostil og komplekse noter af tørret frugt, krydderier og poleret træ.

Flot rav farve med gyldne og kobberfarvede nuancer. Duften byder på rige, nøddeagtige aromaer med sødmefulde noter af honning og dadler. Smagen er fyldig, med et komplekst samspil af aromaer, der spænder fra karamel og dadler til nødder og meget mere.

Dessertvinen kan anbefales til kage, is, ost og som avec efter en dejlig middag.