Taittinger Demi Sec – en klassiker med finesse og sødme

Hvert år skaber Taittinger deres Demi Sec med omhu og præcision. Druerne udvælges fra flere forskellige årgange for at opnå den optimale cuvée – en harmonisk balance mellem friskhed, frugt og kompleksitet. Efter den traditionelle andengæring på flaske modnes vinen i hele tre år i Taittingers kældre.

Når champagnen efter denne periode er fuldstændig tør, tilføjes den såkaldte dosage: en sirup af rørsukker og Champagne, her i en koncentration på 35 gram pr. liter. Denne proces giver vinen sin karakteristiske demi-sec-stil – en delikat sødme, der løfter vinens frugtprofil uden at overdøve dens elegance.

I glasset præsenterer Taittinger Demi Sec sig med en sart gylden farve og et vedvarende, fint perlespil. Duften er kompleks og inviterende med noter af moden frugt, blomsterhonning og et strejf af eksotisk frugt. Smagen er fyldig, afrundet og livlig, med nuancer af mandariner, syltede ferskner og tørrede figner. Resultatet er en champagne, der forener charme, sensualitet og en balanceret sødme.

Denne vin er både drikkeklar nu og velegnet til lagring, hvor den vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet. Servér den ved 8-10 °C til desserter med mørk chokolade, friske jordbær eller andre søde fristelser, hvor dens sødme og friskhed kommer til sin ret.