Topvin fra Woodstock

Collet Lane er Woodstocks topmodel inden for cabernet sauvignon. Druerne til denne enkeltmarksvin kommer fra højt beliggende Blewitt Springs i McLaren Vale. Der anvendes ingen pesticider og al beskæring foregår med håndkraft, hvilket er fordyrende, men til gengæld kan smages i de færdige vine.

Saftig Woodstock cabernet sauvignon med kraft og længde

I duften får man ’hele pakken’ med bundsolid solbærkompot, hårdtristet espresso, røg og vanilje. Smagen har stor fylde og intensitet, hvor tanninerne bidrager til vinens struktur, men uden at tørre vinen ud. Her er masser af saftighed og Woodstock cabernet sauvignon har både power og længde. Nydes til den firskårne kødret, hvor der gerne må være godt med stegeflade på kødet. Efter en grundig iltning er dette dejlig vin allerede, men der er også mange gode år på langs tilbage i vinen.

95 points i James Hallidays Australian Wine Companion