Duften er frugtig, harmonisk, intens, saftig og karakteristisk med noter af mandler og brødskorpe. Smagen er frisk og aromatisk. En meget behagelig mousserende vin.

Vingården blev grundlagt af Luigi Montemartini og tilhørte Montemartini-familien indtil 1914. I de følgende år er der løbende ejerskifte, men i 1991 bliver Cantine Casabella en realitet. I 1998 vokser Cantine Casabella, idet vingården Castell’Arquato beliggende i Val d’Arda erhverves. Udover de 50 hektar vinmarker, som indgår i handlen, kommer der innovation ind i virksomenden. Der bliver investeret i topmoderne anlæg til presning, vinfremstilling og aftapning.

Teknologien er medhjælpende til at alle Cantine Casabellas vine på bedste vis kan udtrykke deres terrior. Udover at Cantine Casebella ejer deres egne vinmarker, så får deres druer også følgeskab af druer dyrket af omkring 150 lokale vinproducenter rundt omkring i de italienske vinregioner. Takket være samarbejdet med de udvalgte vinproducenter er Cantine Casabella i stand til at producere hvidvine på Chardonnay og Pinot Grigio, samt rødvine på Cabernet Sauvignon, Lambrusco og ikke mindst denne Spumante.