Soultz er en lille by i den sydlige del af Alsace, halvvejs mellem Mulhouse og Colmar. Her viderefører brødrene Christophe og Patrick Roth som 3. generation deres passion for vinproduktion. Deres fælles engagement samt omhyggeligt arbejde i vinmarken såvel som i kælderen har ét formål. At skabe lige så gode vine med personligheder, som de er varierede. Det får denne gewurztraminer glæde af.

Domaine Robert Roth ejer 14 hektar vinmarker. Deriblandt de to enkeltvinmarker, Mittelbourg og Orschwillerbourg. Efter mange år med utallige test og observationer startede Domaine Robert Roth i foråret 2016 sin omdannelse til økologisk vinavl. Denne konvertering, der overvåges af Ecocert-organisationen, er spredt over en periode på tre år. Derfor vil der først være mulighed for at smage de certificerede ”Organic Farming”-vine fra årgang 2019. Domaine Robert Roth’s vine er udelukkende fremstillet af druer høstet på domainet’s egne vinmarker. Alle vinene er vinificeret i kælderen i familiens ejendom.

Det er Patrick Roth, der er winemaker på husets vine. Han sætter et specifikt mål hvert år. Patrick ønsker at bevare druernes fulde potentiale og karakter, så vinene får det flotteste og karakteristiske udtryk som muligt. For Patrick er det vigtigt, at de forskellige vine afspejler de jordbundsforhold, der er på den enkelte mark. Derfor venter man med at høste druerne, til de er ordentlig modne. Vinifikationen kan i nogle tilfælde godt variere, selvom det er druer fra samme mark. Han bruger altid lang fermentering og altid sur lie (med bundfald). Han tapper også sent i forhold til andre Alsace huse og bruger også egetræs fadlagring på enkelte af vinene.

Det er en dejlig krydret vin, som navnet også antyder, idet ”Gewürz” betyder krydderier på tysk. Vinen er halvtør og meget nuanceret og besidder en dyb aromatisk fylde. En vin med en god balance mellem kompleksitet, mild sødme og frisk syre.