Smagsprofil
Let
Kraftig
Tør
Sød
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Hvad smager vinen af
Rose
Blodappelsin
Peber
Passer godt til

Pizza

Tapas

Svin
En vidunderlig, piemontesisk raritet, der med sin elegante, friske og meget personlige stil scorer topkarakter på charmeskalaen. Fratelli Alessandria tager pelaverga seriøst og laver vel den bedste version af alle.
Pelaverga kan være alternativ til Barolo
Denne pelaverga prøver ikke at gøre barolo rangen stridig, idet den hverken har samme lagringspotentiale eller når samme dybde som husets Barolo, men hvad den måtte mangle på de nævnte parametre udlignes så sandelig, når man taler drikkeglæde og personlighed. Druen hedder pelaverga (piccolo) og dyrkes kun omkring Verduno, deraf tilnavnet ’speziale’. Druerne kommer fra to hektar, der står i markerne Riva Rocca, Campasso, Boscatto, Sotto Orti og Galleria, alle beliggende i 300-400 meters højde lige ved Verduno by, hvor den kalkholdige mergel dominerer undergrunden.
Rødvinens gæring og lagring
Gæringen og den efterfølgende lagring er foregået på rustfrit stål for at beholde de drueidentiske aromaer.
Forkæl dit nydelsescenter
Den åbne flaske giver en vidunderlig, aromatisk og glad vin med elegant, ’svævende’ rosenrød frugt, lidt orangeskal, grenadine og det meget karakteristiske, krydrede præg af friskkværnet sort peber. Det er en vin, der stimulerer intellektet såvel som nydelsescentret, hvilket ellers er et beklageligt sjældent sammenfald. Husker man at servere vinen ved 12-15°, får man en personlig vinoplevelse af bedste skuffe.
Vinen komplimenteres godt af..
Verduno pelaverga drikkes bedst ung og af et rummeligt glas, gerne solo, men den er også en fantastisk ledsager til pizza, antipastabordets salami-udvalg, carne cruda, rillettes og ikke mindst vitello tonnato.
90 point Vinous.com
"The 2023 Pelaverga Speziale is terrific. In fact, the 2023 is one of the best editions I have tasted. Crushed red berry fruit, watermelon and sweet floral notes add an attractive exotic quality"
Vinous.com, Antonio Galloni, januar 2025
