Når vi dykker ned i vinens verden, er det altid en fornøjelse at finde producenter, der tør holde fast i traditionerne og lade tiden gøre sit arbejde. Det er præcis, hvad Lopez de Heredia gør, og det er derfor, vi er så begejstrede for at dele deres vine med dig. Du får en vinerfaring, der er gennemsyret af historie og et håndværk, der er gået i arv gennem generationer, helt tilbage til 1877. Vinene afspejler producentens 140+ års erfaring og passer til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder.
Hvordan adskiller Lopez de Heredia sig fra andre?
Lopez de Heredia adskiller sig gennem deres konsekvente brug af traditionelle metoder og exceptionelt lange lagring. Deres Gran Reserva rødvine lagres 10 år på amerikanske egefade fra deres eget bødkeri og derefter yderligere 10 år på flaske, før de frigives. Hvidvinene lagres i 4-6 år på egetræsfade, mens rosé-vinene med Gran Reserva-status lagres 4 år på fade og yderligere 6 år i kar og flaske. Denne tålmodighed skaber vine, der er dybe, nuancerede og har et utroligt lagringspotentiale på 50-80 år fra årgang. Mange af disse vine finder du blandt vores rødvine over 500 kr.
Thomas' tip til R. Lopez de Heredia
Lopez de Heredia er ikke bare vin, det er en tidsrejse i en flaske. Glem alt om at drikke den med det samme – giv den nu for Guds skyld luft! En Gran Reserva fra dem kan sagtens trække vejret i 12 timer, før den viser sit sande jeg. Og nej, den skal ikke serveres iskold. Tænk mere på en god stuetemperatur, omkring 17-19 grader. Så får du noter af tørret frugt, tobak og vanilje, der bare synger. Det er en vin, der belønner tålmodighed – og det er den værd.
Ønsker du en moden og kompleks vin?
Modne vine adskiller sig fra unge vine gennem deres udvikling af tertiære aromaer – noter, der kun opstår gennem lang lagring. Gran Reserva-vinene fra Lopez de Heredia gennemgår en exceptionel lang modningsproces. Under de 10 år på amerikanske egefade gennemgår de røde vine en langsom oxidation, hvor frugten koncentreres og udvikler tørrede karakteristika. Vinene omstukkes to gange årligt, hvilket integrerer ilten gradvist og skaber en blød, afrundet struktur. Den efterfølgende flaskelagring på yderligere 10 år tillader vinene at udvikle tertiære aromaer – komplekse noter af læder, tobak og skovbund. Lopez de Heredias Gran Reserva-sortiment omfatter både røde vine, hvidvine og rosé-vine, hvor de røde udvikler noter af tørret frugt, tobak og vanilje, hvidvinene får nøddeagtige smagsprofiler med god syre, mens rosé-vinene kombinerer kompleksitet med friskhed. De er en del af vores udvalg af vine der aldrig kommer tilbage.
Leder du efter en traditionel Rioja?
R. Lopez de Heredia repræsenterer en næsten forsvunden produktionsmetode i Rioja, hvor vinene lagres ekstremt længe før frigivelse. Siden 1877 har producenten fastholdt teknikker som mange andre har forladt – herunder brug af amerikanske egefade fra eget bødkeri og minimal filtrering. Denne tilgang skaber vine med en oxidativ stil, der adskiller sig markant fra moderne, frugtdrevne Rioja-vine. Her finder du både rødvine, hvidvine og rosé-vine, der alle afspejler denne klassiske tilgang.
Hvad kendetegner en ægte Lopez Heredia Rioja?
Lopez de Heredia skiller sig ud gennem exceptionelt lang lagring og traditionelle metoder. Rødvinene lagres 4-10 år på amerikanske egefade fra producentens eget bødkeri, mens hvidvinene gærer i op til 153 år gamle egetræskar. Den lange lagring på amerikanske egefade tillader kontrolleret iltning, hvilket skaber den karakteristiske oxidative stil med dæmpet frugt og udvikling af sekundære aromaer. Rødvinene er typisk baseret på 70-80% Tempranillo suppleret med Garnacha og Graciano, mens hvidvinene primært består af Viura med indslag af Malvasia.
Viña Tondonia: En berømt vinmark fra López de Heredia
Viña Tondonia er den 100 hektar store vinmark, som R. Lopez de Heredia har ejet siden 1877, og som ligger ved floden Ebro i Rioja Alta. Alle druer til vinene kommer fra denne mark, hvor vinstokkene dyrkes som bush vines uden opbinding, hvilket giver koncentrerede druer med intensitet. Vinmarken producerer både rødvine baseret på 75% Tempranillo, 15% Garnacha samt 10% Graciano og Mazuelo, og hvidvine med 90% Viura og 10% Malvasia. Fra Viña Tondonia finder du både Reserva og Gran Reserva i rød og hvid udgave. Alle vine klares med æggehvider og tappes ufiltreret, hvilket bevarer den fulde smagsintensitet.
Hvilken Lopez de Heredia passer til dig?
Når du skal vælge din næste vin fra Lopez de Heredia, handler valget om lagringstid, årgang og vinstil. Du kan vælge mellem rødvine med 10+ års lagring, hvidvine gæret i op til 153 år gamle egetræskar og den første Gran Reserva rosé under DOC Rioja. Her er konkrete overvejelser, der kan guide dit valg:
- Rødvinene indeholder 75% Tempranillo, 15% Garnacha samt 10% Graciano og Mazuelo fra bush vines uden opbinding. Reserva-vinene lagres 6 år på amerikanske egefade, mens Gran Reserva gennemgår 10 års fadlagring efterfulgt af 10 års flaskelagring, hvilket udvikler komplekse noter af læder, tobak og tørrede frugter.
- Hvidvinene baseret på 90% Viura og 10% Malvasia gærer i op til 153 år gamle egetræskar og lagres derefter 4-10 år på brugte amerikanske egefade. Denne proces giver en fylde og oxidativ karakter, der adskiller sig markant fra moderne spansk hvidvin, med noter af nødder, honning og tørrede blomster.
- Rosé-vinene med 30% Tempranillo, 60% Garnacho og 10% Viura udgør et særligt valg som den første og hidtil eneste Gran Reserva rosé under DOC Rioja. De lagres 4 år på brugte amerikanske egefade og yderligere 6 år i kar og flaske, hvilket giver god kompleksitet med tørret blomst, krydrede noter og nøddeagtig smag.
- Gran Reserva-vinene frigives kun i exceptionelle årgange og har gennemgået mindst 10 års fadlagring plus 10 års flaskelagring. Disse vine klares med æggehvider og tappes ufiltreret, hvilket bevarer fuld smagsintensitet og giver dem et lagringspotentiale på 50-80 år fra årgang – ideelle til samlere eller særlige lejligheder.
- Vinene baseret på tempranillo dyrkes som bush vines, hvilket giver koncentrerede druer med intensitet. Alle vine tappes ufiltreret efter klaring med æggehvider, hvilket bevarer den fulde smag og skaber en autentisk vinerfaring med naturlig tekstur og dybde.
Thomas' tip til Lopez de Heredia
At vælge en Lopez de Heredia er som at åbne en tidslomme – det er ikke bare vin, det er historie på flaske. Folk tror ofte, at Rioja kun er rødvine, men prøv for guds skyld en af deres hvidvine. De er helt særegne og har en dybde, du sjældent finder andre steder. Og husk: disse vine har brug for tid, både i flasken og i glasset. Lad dem trække vejret i mindst 1-2 timer, gerne 12 timer før servering, og de vil takke dig med en vinoplevelse, du ikke glemmer.
