Ratzenberger er topproducent

Ratzenberger Bacharacher Riesling er en vin der er udtalt blomstret i stilen med kombination af lethed og intensitet, der kendetegner de bedste vine herfra. Der er pakket en utrolig mængde aroma ind i florlette 11,5% alkohol uden at tilføje vinen tyngde. Ratzenberger mestrer denne disciplin og er en af Tysklands absolut bedste omkring kabinett/spätlese prædikatet. Duft og smag er klassisk skifer-riesling med dominans af grønne æbler, grape, citronskal og en mineralsaltet undertone. Alle vinens bestanddele er i fornem balance, så intet ’stritter’ i smagsoplevelsen.

Ratzenberger Bacharacher Riesling kan gemmes (hvis du magter det)

Hvidvinen er en tør, men læskende vin, der smager fremragende allerede. Der er dog også et betydeligt henlæggelsespotentiale, mindst 20 år holder den i en god kælder. Steeger St. Jost (spätlese) Trocken vil være en ideel ledsager til mange af fiskeretterne fra det nye, lette nordiske køkken eller mere generelt til retter uden tyngde i saucer eller krydderier. Serveres veltempereret, som i dette tilfælde er 8-12°.

92 Robert Parker