Smagekasse - den elegante med lettere vine. Vi har sammensat nogle udsøgte vine fra Italien, Tyskland, Portugal og Frankrig.

Den elegante smagekasse indeholder:

1 stk. Les Peyrautins Pinot Noir  Pays d'Oc

Endelig en betalbar Pinot Noir.  Denne vin er dejlig og drikkevenlig. Pinot Noir er mere end blot den røde Bourgogne-drue; den er forsøgt dyrket over hele verden med svingende held – oftest uden! I det sydvestlige Frankrig har druen imidlertid opbygget sin egen identitet, der ganske vist udviser mindre elegance end i Bourgogne, men til gengæld samtidigt med en mindre skrøbelig frugt end arnestedets.

1 stk. Spätburgunder Kaiserstuhl Baden 

Denne Spätburgunder Kaiserstuhl har en lethed, kølig elegance og friskhed, som er atypisk for Kaiserstuhl og Baden generelt, der via sin sydlige beliggenhed, ofte viser den mørke, rustikke side af pinot noir-druen. Holger Kochs højtliggende marker, markarbejdet og vinifikationen har præget denne vin i en retning, hvor der er mere violin end kontrabas. Smagt blindt kunne man, uden at tabe ansigt, gætte i retning af Rheinhessen pinot.

1 stk. 448 s.l.m. fra Girlan

Vinen er en blanding af tre af de lokale Dolomitter-favoritter, pinot noir, lagrein og vernatsch. Pinot noir-druen kendes af alle, mens lagrein og vernatsch kun sjældent ses uden for Alto Adige. De to sidstnævnte giver vine med en god frugtsyre og umiddelbar bærsmag. Vinen er blevet til i en kombination af rustfrit stål og beton, og idet macerationen har været skånsom. Så er dette en frugtsyredreven vin, man kan drikke i store slurke. Her er ingen tørre, dystre tanniner eller rynkede øjenbryn

1 stk. Moulin-à-Vent, Coeur de Granit,  - Cave du Chénas

Terroir af granit og Gamay-druen passer perfekt sammen, og denne vin har en mørk, intens og saftig duft af brombær, sorte kirsebær, blåbær og skovbund. Enormt balanceret, harmonisk og elegant frugt med blide tanniner og en fornem tyngde. Vinen er drikkeklar og bør serveres ved 10-12°. Velegnet til charcutteri, grillet mad, gris, pizza og simremad.

1 stk. Montalto Nero d'Avola  Sicilia DOP

Sicilianske Montalto har gennem fem generationer dyrket vin på den sicilianske sydvestkyst nær Marsala, hvor milde briser fra Middelhavet tilfører markerne en smule fugt og holder sommertemperaturerne i skak. Massive investeringer i reetablering af gamle vinmarker har gjort Sicilien til en af Italiens mest dynamiske vinregioner, hvor et stabilt, tørt klima og gode modningsbetingelser passer perfekt til de stedbundne druetyper i hænderne på yngre vinmagere med blod på tanden! Den lokale rødvinsdrue nero d'avola dyrkes på lavproduktive vinmarker og denne saftige og fløjlsbløde rødvin har således hentet sin krydrede og varme karakter fra denne drue, som sagtens kan stå på egne ben.

1 stk. Ciconia Tinto (Touriga Nacional - Syrah - Aragonez) 

Vinens navn ’Ciconia’ og dens etiket er inspireret af storken, som har Alentejo som en vigtig base. En anden Alentejo-specialitet er fremragende rødvine til spiselige priser. Ciconia produceres hovedsageligt på basis af touriga nacional, syrah og aragonêz, som opnår god modenhed i Alentejo. Druerne afstilkes efter plukningen, hvilket bidrager til en udtalt frugtig vin uden aggressive garvesyrer. Gæringen foregår på rustfri ståltanke, hvorefter dele af vinen har ligget ca. ½ år på let-brugte fade af fransk eg. Herefter sammenstikkes vinen og tappes på flasker med skruelåg, der længst muligt og mest stabilt bevarer vinens friske aromaer.