Koncentreret og intens vin

Cuvée du Quet er chateauneuf i referenceklassen, lavet med udgangspunkt i 80 år gamle vinstokke fra lieu dits Bois Lauzon, la Gardiole og Cabrière. Udvalgte stokke herfra yder ekstremt lave udbytter og en fantastisk koncentreret vin med et langt liv foran sig. Druesammensætningen er dette år 80% grenache og 20% mourvèdre. De afstilkede druer gæres ved hjælp af naturgær og gennemgår en lang maceration, efterfulgt af ca. 1½ år på en blanding af beton og barriques, hvorefter der tappes uden filter. Cuvée de Quet besidder en tætpakket bouquet, som afgiver dyb, mørk frugt med mourvèdre-druens ikke-frugtige indslag fra 'the dark side'. Smagen har enorm intensitet og fylde med en markeret afstøbning af mørke kirsebær, blomme, garrique og bakkelitagtige mineraler. Eftersmagen har suveræn længde men besidder endnu ikke den dybe kompleksitet, som kun alderen bidrager med.

Et glimrende eksempel på en vin, der bliver bedre med alderen

Chateauneuf-du-Pape Cuvée de Quet virker selvsagt meget ung, men vinens kompositionen er aldeles fremragende med moden og supersund frugt, en fast syre og tilstedeværende, men modne tanniner. Med alderen vil grenachedruens sødme blive mere dominerende i vinen og mourvèdredruens strukturelle komponent mindre fast. Vinen bør iltes ekstremt godt, evt. via en karaffel i 'en rum tid'. Nydes sammen med et godt stykke oksekød eller lammekød, gerne grillet. 2016 er i det sydlige Rhône en gigantisk årgang på højde med de største i historien. Dette er udtalt gemmevin, der, optimalt opbevaret, snildt kan gemmes og glemmes i 20-30 år, og sandsynligvis meget længere.

98 points Jeb Dunnuck