Domaine de Tavernel er en tør, aromatisk, vel-vinificeret og betalbar økologisk rødvin. Huset er en økologisk, familieejet producent på grænsen mellem Gard og Bouches-du-Rhône, lige nord for Arles. Vi er med andre ord lige over Camargue, i deltaet hvor Rhônefloden løber ud i Middelhavet. I denne varme, tørre del af landet klarer vinstokke sig godt i den magre jord, og Mistralvinden sørger for ideelle betingelser for økologisk dyrkning.

Domaine de Tavernel - ren økologi

Familien Compagne med Thomas Compagne i spidsen dyrker ubeskedne 100 hektar vinmarker, hvor alt dyrkes økologisk.

Et udsøgt sammenstik

Druerne bag vinen er de lokale caladoc, marselan, syrah og den markant mindre lokale merlot-drue. Vinen er vinificeret på betontank, og ser ingen eg undervejs. Af samme grund er dette en ungdommelig, frugtdreven vin med imødekommende aromaer af mørk bærfrugt og en antydning af herbes de provence og sød lakrids i en sømfri, afrundet udførelse. Alt i alt en ’ærlig’ vin uden dikkedarer eller stort gemmepotentiale, men en sund, velskabt vin, der kan nydes nu og de næste par år frem. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-16°, altså pænt under stuetemperatur.