Kopkes legendariske tawnies (som Kopke 30 Years Tawny) med aldersangivelse er, sammen med husets Colheitas, fadlagrede portvine som fremstilles af udvalgte druer. Dels fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz. Sidstnævnte hører til Douros mest moderne produktions-quintas. Den er beliggende i Tabuaҫo nær Pinhão og indeholder foruden produktionsfaciliteter dels gæstebygning, egen kirke(!) og egne vinmarker.

Berømte for elegance og kompleksitet

I en 30 års tawny port er det den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år. Hvert hus har sin stil, og Kopke er berømmet for elegante, komplekse og æteriske Tawnies med aldersangivelse udvisende en meget høj gennemsnitsalder. Denne fremragende (og kostbare) portvin er fremstillet af tawnies fra en række forskellige årgange, hvoraf nogle er yngre og nogle er markant ældre end de 30 år, men med en aldersprofil i blandingen som portvinsinstituttets ved en smagning har godkendt som typisk for typen.

En portvin som kræver noget af os

Farven er lys mahogni grønne reflekser og en næsten gennemsigtig kant med tydeligt alderspræg og en aroma, hvor rancio-aromaerne balancerer julekrydderier, rosiner, syltet figen og citronskal. Den volatile syre og medicinske attributter bidrager med fokus og en utrolig kompleksitet. Tawny med så megen alder kræver lidt mere af smageren. Den giver omvendt også meget tilbage, hvis man giver vinen den fortjente opmærksomhed.

Kopke 30 Years Tawny - bør nydes ''helt mutters alene''

Nyd Kopke 30 Years Old Tawny Port af et godt hvidvinsglas ved en serveringstemeperatur på 18-19°. Vi anbefaler, at man undlader at servere mad til vinen. Det er svært at få øje på den ret eller hapser, der skal forbedre oplevelsen af denne portvin.

93 points Robert Parker 94 points Wine Spectator