Mousserende prosecco fra Veneto

Prosecco er navnet på den berømte mousserende vin. Den er lavet på charmat-metoden inden for den demarkede prosecco-zone i det østlige Veneto. I det utroligt smukke og meget kuperede landskab trives glera-druen, der står bag vinen. Scanavino har lavet en frisk, sprød og charmerende prosecco i en stil, der ligger et sted mellem tør og halvtør. På ’prosecco-sprog’ betyder extra dry nemlig en vin, er MINDRE tør end brut; Scanavino prosecco indeholder 15 gram restsukker/liter.

Perler skabes i tryktank

Perlerne i Prosecco Extra Dry Scanavino DOC undfanges i tryktank. Dette sikrer en mere naturlig mousse end tilsat kulsyre, men er samtidig med til at holde produktionsomkostninger på et tåleligt niveau. Sammenholdt med mousserende vine med andengæring på flaske, der tilbringer måneder og år sammen med gæren. Her ligger denne prosecco ca. en måned sammen med gæren. Dette giver en anderledes, mere frugtig og blomstret profil end mere stringente 'champagnetyper', som menigmand til tider har sværere ved at holde af. Glera-druens aromaprofil med grønne æbler passer perfekt til produktionen af mousserende vin. Moussen er livlig uden at være anmassende og giver ikke blot en festlig drik, men er samtidigt med til at give vinen den rette friskhed. Nyd Prosecco Extra Dry Scanavino DOC godt afkølet; enten som velkomstdrink men også gerne som en alsidig basis til et bredt udvalg af forretter. Læs mere om Prosecco her.